Sous Chef / Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d) – Vollzeit

Du brennst für die alpenländische Küche, liebst den Duft von frischem Kaiserschmarrn und deftigem Braten, hast aber keine Lust mehr auf die klassischen Teildienste der gehobenen à-la-carte-Gastronomie? Dann komm zu uns! Für unser moderne, gut besuchtes Selbstbedienungsrestaurant mit alpenländischem Konzept suchen wir ab sofort einen motivierten Sous Chef, der gemeinsam mit unserem Küchenchef das Zepter in der Küche schwingt.

Deine Aufgaben bei uns:

Führung & Vertretung: Du unterstützt den Küchenchef bei der Organisation des gesamten Küchenbetriebs und vertrittst ihn bei Abwesenheit.
Mise en Place auf Top-Niveau: Du organisierst die effiziente Vorbereitung unserer alpenländischen Spezialitäten, damit zu den Stoßzeiten alles reibungslos läuft.
Qualitätssicherung am Buffet: Du sorgst dafür, dass die Speisen im Ausgabebereich stets frisch, heiß und optisch ansprechend präsentiert werden.
Warenwirtschaft: Du wirkst mit bei der Kalkulation, Bestellung und fachgerechten Lagerung unserer regionalen Zutaten.
Team-Coach: Du leitest das Küchenteam sowie die Mitarbeiter an der Essensausgabe an und motivierst sie im Tagesgeschäft.
Hygiene-Vorbild: Du überwachst die strikte Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Sauberkeitsstandards.

Das bringst du mit:

Fundierte Ausbildung: Du hast eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
Erfahrung: Du bringst bereits Erfahrung in einer Führungsposition (z. B. als Junior Sous Chef oder Chef de Partie) mit – idealerweise in der Gemeinschaftsgastronomie, Hotellerie oder einem systemorientierten Betrieb.
Leidenschaft für die Alpenküche: Knödel, Spätzle und Schmorgerichte sind deine Welt, und du hast ein Auge für zeitgemäße, frische Präsentation.
Struktur & Stressresistenz: Auch wenn der Bon-Drucker glüht oder die Schlange am Buffet länger wird, behältst du den Überblick und die Ruhe.
Teamplayer-Mentalität: Du kommunizierst auf Augenhöhe, bist durchsetzungsstark und packst selbst mit an.

Das bieten wir dir:

Attraktive Arbeitszeiten: Keine klassischen Teildienste! Durch unser SB-Konzept profitierst du von besser planbaren Arbeitszeiten und familienfreundlicheren Feierabend-Regelungen.
Sicherer Arbeitsplatz: Ein unbefristeter Ganzjahresvertrag in einem wirtschaftlich stabilen und erfolgreichen Gastronomiekonzept.
Faire Vergütung: Ein übertarifliches Gehalt, das deiner Verantwortung entspricht, sowie pünktliche Bezahlung.
Modernes Arbeitsumfeld: Eine top ausgestattete Küche mit modernen Geräten, die dir die Arbeit erleichtern.
Kulinarische Verpflegung: Kostenfreie und hochwertige Mitarbeiterverpflegung während deiner Schichten.
Team-Kultur: Ein eingespieltes, motiviertes Team und flache Hierarchien, in denen deine Ideen zählen.

Bereit, mit uns den Gipfel zu stürmen?

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Landgasthof Adler - Simon Winter