Ausbildung als Koch (m/w/d)

Während Deiner Ausbildung zum Koch (m/w/d) erlernst Du die nötigen organisatorischen und administrativen Tätigkeiten, welche für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag relevant sind und Abläufe die nötig sind, um mehrere Mahlzeiten gleichzeitig servieren zu können. Du planst Speisepläne inklusive Kalkulation von Mengen, Preisen und erforderlichen Zutaten, erfährst mehr über die Methoden und Verfahren für betriebswirtschaftlich orientierte Einkäufe, wendest Rezepte für Gerichte aller Art an und kannst deine Fertigkeiten in der Zubereitung damit abrunden. Das Beste dabei ist – Du darfst alles verkosten.
Ein Arbeitstag bei uns
In der dualen Ausbildung wechseln sich jeweils zwei Wochen Theorie mit vier Wochen Praxis ab. Den praktischen Teil der Ausbildung absolvierst Du im Bereich der Küche unserer Klinik, den theoretischen Teil am beruflichen Schulzentrum für Gastgewerbe Dresden oder am beruflichen Schulzentrum für Technik und Wirtschaft „Friedrich Siemens“ Pirna. Du erlernst Grundlagen, wie beispielsweise:
• Organisation im Küchenbereich
• Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
• Planung und Zubereitung von Menüs
• Verfahren für betriebswirtschaftlich orientierte Einkäufe
• Grundlagen der Warenwirtschaft
• Sicherheit, Hygiene und Umweltschutz
• Einblicke in Bereiche einer Großküche
• Herstellen kalter Speisen und Anrichten von Platten
• Herstellen von Suppen, Soßen und Süßspeisen
• Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren, Wild und Geflügel
• Grundlagen im Umgang mit Gästen

• Einen guten Hauptschulabschluss mit guten Leistungen in den Hauptfächern und Kopfnoten oder einem höherwertigen Schulabschluss
• Einen gültigen Gesundheitspass
• Erfahrungen innerhalb des Gastronomiesektors sind wünschenswert, jedoch nicht notwendig
• Spaß und Freude im Umgang mit Lebensmitteln
• Kreativität und Interesse an der Zubereitung von Lebensmitteln
• Motivation, Lernbereitschaft, Pünktlichkeit und Teamgeist

• Eine Ausbildung bei einem anerkannten Arbeitgeber in sicheren wirtschaftliche Verhältnissen
• Ein modern ausgestatteter Küchenarbeitsplatz
• Motivierte und erfahrene Praxisanleiter
• Kostenfreie Verpflegung und Berufsbekleidung inkl. Reinigung
• Wohnmöglichkeiten in hauseigenen Unterkünften
• Die Möglichkeit der Übernahme nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung
• Eine gute Verkehrsanbindung

• Betriebliches Gesundheitsmanagement Vorsorgetherapien und Sportangebote
• Urlaub Anspruch auf 28 Tage Urlaub, mit Steigerung nach Betriebszugehörigkeit
• 100 % Mobil Volle Kostenübernahme Deines ÖPNV-Ticket – auch in der Freizeit nutzbar
• Teamevents und Betriebsfeste Wir organisieren regelmäßig Firmenevents wie BAVARIA-Kirmes – für Sie und Ihre Familie, Mottopartys und Jubilar-Events
• Mitarbeiter-Restaurant Gesunde Mahlzeiten in Arbeitsplatznähe
• Kostenfreie Parkplätze Ausreichend kostenfreie Parkplätze in Arbeitsplatznähe, für alle Fahrzeuge und Fahrräder