Ausbildung Fachkraft im Lebensmittelhandwerk - Herstellung (m/w/d)

Ausbildungsplatz zum 01. August 2026

m/w/d

3-jähriger anerkannter Ausbildungsberuf in Industrie und Handwerk.

Ausbildungsinhalte

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Informations- und Kommunikationstechnik
• Vorbereitung von Arbeitsabläufen; Arbeiten im Team
• Durchführung von qualitätssichernden Maßnahmen
• Umsetzung von lebensmittelrechtlichen Vorschriften
• Handhabung von Anlagen, Maschinen und Geräten
• Kontrollieren und Lagern
• Kundenorientierung
• Beurteilung, Zerlegen und Herrichten von Schlachttierkörpern und -teilen
• Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst
• Herstellung von Pökelware
• Herstellung von Hackfleisch
• Herstellung von küchenfertigen Erzeugnissen

Auswahlqualifikations­einheiten

• Herstellung besonderer Fleisch- und Wurstwaren
• Herstellung von Gerichten
• Veranstaltungsservice
• Kundenberatung und Verkauf
• Verpacken von Produkten

Anforderungen

• Schulabschluss: Hauptschule
• Berufsschule: Dortmund, Gisbert‑von‑Romberg‑Berufskolleg