Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Wir bieten zum eine Ausbildung zum Bäcker (m/w/d)

Erfahren Sie unten mehr über die allgemeinen Aufgaben, die mit dieser Stelle verbunden sind, sowie über die erforderlichen Fähigkeiten.

Als Bäcker (m/w/d) erlernst du in einem internationalen Team sowohl die traditionelle Handwerkskunst des Backens als auch den Umgang mit modernen Maschinen und digitalen Steuerungen. Du erfährst alles Wissenswerte über die Rohstoff- und Lebensmittelkunde, führst Hygienemaßnahmen durch und machst dich mit der Qualitätsbestimmung vertraut.

Ausbildungsinhalte:

• Rohstoff- und Lebensmittelkunde
• Herstellen von Brot, Kleingebäck und Feinen Backwaren
• Steuern und Kontrollieren von Prozessen
• Bedienen und Pflegen von Geräten, Maschinen und Anlagen
• Qualitätsbestimmung und Dokumentation
• Kenntnis und Ausführung von Hygienemaßnahmen

Voraussetzungen:

• Mittlere Reife oder höherer Abschluss
• Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Technisches Verständnis und praktische Veranlagung
• Eigeninitiative und Teamgeist

Dauer:

• 2,5 Jahre (bei entsprechender Vorbildung 2 Jahre)

Berufsschulstandort:

• Kronach (Blockunterricht)

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