Chef de Cuisine Klinikverpflegung (m/w/d) – Therapieorientierte Gourmetküche

Über uns:

Über uns:

Die Klinik Lüneburger Heide ist eine psychosomatische Klinik mit überregionalem Einzugsgebiet im deutschsprachigen Europa. Sie verfügt über 80 Betten sowie einen Intensivüberwachungsbereich mit Monitoring.

Mit unserem Schwerpunkt Essstörungen sind wir eine der führenden Kliniken in Deutschland mit enger wissenschaftlicher Anbindung an die Deutsche Gesellschaft für Essstörungen. Das Essen und damit die Küche sind integraler Bestandteil unseres Therapiekonzepts.

Auch mit unserem Schwerpunkt ADHS mit Prävalenz im Erwachsenenalter bekleiden wir im Kontext anderer Kliniken eine besondere Rolle.

Ihre Aufgaben

• Täglich frisches Kochen mit regionalen, z.T. Bio-Produkten
• Enge Zusammenarbeit mit den Service und unseren Ernährungsfachkräften
• Bestellungen, Warenannahme, Kommissionierung und Lagerhaltung
• Sicherstellung HACCP
• Als Küchenchef Führung und Organisation des Küchenteams
• Weiterentwicklung von Rezepten und Prozessen
• Geregelte Arbeitszeiten, grundsätzlich bis 14:30 Uhr

Ihr Profil

• Sie sind ausgebildeter Koch
• Sie haben Freude am Kochen mit hochwertigen regionalen Produkten
• Idealerweise verfügen Sie über die Weiterbildung zum Diätkoch
• Sie haben ein gepflegtes Erscheinungsbild und stets ein Lächeln für unsere Gäste
• Sie lieben die Rückmeldungen glücklicher Gäste
• Sie beherrschen die HACCP-Standards

Wir bieten Ihnen

• Eine der Position angemessene, überdurchschnittliche Vergütung
• 35 Tage Urlaub Attraktive weitere Sozialleistungen
• Geregelte Arbeitszeiten, grundsätzlich bis 14:30 Uhr
• Ein familiäres Betriebsklima, ambitioniert-kollegiales Miteinander in einem fachübergreifend zusammenarbeitenden Team