Chef de Partie (m/w/d) für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO

SPREAD THE ROOMERS AND DO IT LOUD!

Diese Haltung leben wir im Roomers Berlin jeden Tag. Das ehemalige Hotel am Steinplatz ist seit 1. Januar 2025 das ROOMERS BERLIN und somit Teil der Gekko Group und Mitglied der Autograph Collection® Hotels. Zusammen mit der Brasserie Manon und unserer Bar stehen wir für außergewöhnliches Design, exzellenten Service und ein Ambiente, das inspiriert.

Die Brasserie nouvelle - Manon @ Roomers Berlin ist Teil der gastronomischen Handschrift von The Duc Ngo und steht für eine anspruchsvolle, moderne Interpretation der französischen Brasserie-Küche im Herzen Berlins. Präzision, Produktqualität und ein stilvoller, zugleich lebendiger Service prägen unser tägliches Arbeiten.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous Chef (m/w/d), der fachliche Kompetenz mit Führungsstärke verbindet und die kulinarische Vision des Hauses aktiv mitträgt.

Du bist Gastgeber:in aus Leidenschaft – mit Herz, Charme und Charakter? Dann passt du perfekt zu uns!
In der Brasserie Manon @ RoomersBerlin feiern wir Individualität, echte Emotionen und eine Gastfreundschaft, die bleibt.
Komm zu uns – in ein Team, das genauso besonders ist wie du.

YOUR NEW JOB

Chef de Partie (m/w/d)
für die Brasserie Manon by Starkoch THE DUC NGO

• Eigenverantwortliche Führung Ihres Postens innerhalb unserer gehobenen französischen Küche

• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen

• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service auf Ihrem Posten

• Konsequente Einhaltung unserer Qualitätsstandards sowie der hohen kulinarischen Ansprüche des Hauses

• Sorgfältige Vorbereitung (Mise en place) und effiziente Organisation Ihres Arbeitsbereichs

• Fachgerechter Umgang mit erstklassigen, saisonalen Produkten

• Kontrolle von Warenqualität, Lagerung und Beständen

• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine und Auszubildenden

• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef und Sous-Chef zur kontinuierlichen Weiterentwicklung des Angebots

• Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)

THAT'S YOU

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position

• optional fundierte Kenntnisse der französischen Küche und klassischer Zubereitungstechniken

• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise

• Belastbarkeit und Organisationsstärke, auch in anspruchsvollen Servicesituationen

WHY MANON @ ROOMERS?

• We are dynamic: arbeite in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen mit persönlichen Entfaltungsmöglichkeiten. Werde Teil eines diversen Teams aus vielen Nationalitäten.

• We are innovative : bei uns gibt es eine ideenreiche Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe und genug Freiraum für eigene Ideen.

• We let you grow: wir bieten Möglichkeiten zur Weiterentwicklung mit langfristigen Perspektiven. Ein stetig wachsendes Angebot an In-House Schulungen lässt Dich weiter wachsen.

• We let you move: Transfermöglichkeiten in Schwesterhotels. Verkehrsgünstige Lage unserer Standorte.

• We let you be flexible: wir bieten flexible Arbeitszeitmodelle: Vollzeit, Teilzeit oder Minijob sogar OHNE Teildienst bei unseren F&B Stellen.

• We’ve got you: es gibt die Möglichkeit, Dienstplanwünsche zu äußern. Sometimes it’s unvermeidbar, aber geleistete Mehrarbeit wird ausgeglichen.

• Saving the best for last – our perks:
  - Mitarbeiter und Family & Friends Raten in allen Häusern der GEKKO GROUP
  - Bis zu 50% Rabatt in den meisten Outlets der Gruppe
  - Stetig wachsende Corporate Benefits
  - Legendäre Mitarbeiterfeste

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Wir handeln gemäß dem Allgemeinen Gleichbehandlungsgesetz.