Chef de Partie (m/w/d) - Hotel Störmann Schmallenberg

Es ist noch früh am Nachmittag, als in der Küche des Hotel Störmann die ersten Töpfe auf den Herd kommen. Ein Blick auf den Tagesplan, ein kurzer Austausch über die Abendkarte, dann beginnt die Vorbereitung – ruhig, konzentriert, mit der Erfahrung vieler Service-Abende im Rücken. Mitten in der historischen Altstadt von Schmallenberg, in einem Haus, das seit Generationen für herzliche Gastfreundschaft steht und seit einigen Jahren zur Familie Deimann gehört, treffen Tradition und moderne Hotelküche aufeinander. Hier kennt man sich, hier verlässt man sich aufeinander, und hier hat Ihr Posten seinen festen Platz im Ablauf des Abends. Als Chef de Partie übernehmen Sie Verantwortung für Ihren Bereich der Küche – mit dem Rückhalt eines eingespielten Teams und der Gelassenheit eines Hauses, das weiß, was es kann.

Aufgaben

• Sie sorgen dafür, dass auf Ihrem Posten alles vorbereitet ist, bevor der erste Teller den Pass verlässt.
• Sie bringen Ihre Erfahrung und Ihr handwerkliches Können dort ein, wo aus guten Zutaten verlässlich gute Gerichte entstehen.
• Sie behalten auch dann den Überblick, wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig auf Ihren Posten kommen.
• Sie achten auf Sauberkeit, Qualität und die Einhaltung der Hygienestandards, ohne dass es jemand extra ansprechen muss.
• Sie stimmen sich mit den Kolleginnen und Kollegen an den anderen Posten ab, damit jeder Teller zur richtigen Zeit den Pass erreicht.
• Sie unterstützen bei der Warenannahme und -kontrolle und wissen, worauf es bei guten Produkten ankommt.
• Sie bringen eigene Ideen zu Gerichten und Abläufen ein, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet.
• Sie zeigen jüngeren Kolleginnen und Kollegen sowie Auszubildenden gerne, wie man ein Handwerk richtig lernt.

Qualifikation

• Sie haben Ihre Ausbildung als Koch oder Köchin erfolgreich abgeschlossen.
• Sie bringen bereits Berufserfahrung in der Küche eines Hotels oder Restaurants mit.
• Sie beherrschen Ihr Handwerk sicher und arbeiten auch unter Druck sauber und strukturiert.
• Sie übernehmen gerne eigenverantwortlich einen Posten und behalten dabei den Überblick.
• Sie legen Wert auf gute Produkte und eine saubere, durchdachte Zubereitung.
• Sie arbeiten gerne im Team und unterstützen sich gegenseitig, wenn es im Service eng wird.
• Sie übernehmen Verantwortung für Ihren Bereich, ohne dass man Ihnen hinterherlaufen muss.
• Sie möchten sich fachlich weiterentwickeln und sind offen für Neues.

Benefits

Work-Life-Balance

• Flexible Arbeitszeitmodelle und Arbeitszeitkonto
• Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung

Faire Bezahlung

• Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge
• Kostenfreie Verpflegung – auch an freien Tagen
• Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit

Weiterentwicklung

• Interne & externe Schulungen
• Persönliche Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten

Teamkultur & Events

• Regelmäßige Teamevents (z.B. Sommerfest)
• Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien

Mitarbeiterrabatte

• Bis zu 30% Rabatt in unseren Betrieben
• Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde
• Corporate Benefits & internationale Kooperationen

Nachhaltigkeit ist ein zentraler Bestandteil unserer Unternehmensstrategie. Wir setzen auf ressourcenschonende Prozesse, regionale Lieferketten und verantwortungsvolle Arbeitsbedingungen.