Demichef de Partie (w/m/d)(Brasserie Colette Tim Raue)

Stellenbeschreibung:

Jobbeschreibung

Colette TIM RAUE ist ein Brasserie-Konzept, das als Teil der Tertianum Premium Residences in Berlin, München und Konstanz entstand und vom Berliner Sternekoch Tim Raue konzipiert wurde. Im Mittelpunkt der drei Restaurants steht eine klassische Brasserie-Küche, deren Aromatik und Präsentation jedoch die typische Tim Raue Handschrift trägt. In familiären Teams bereiten wir jeden Tag Gerichte, die unseren Gästen ein Lächeln auf's Gesicht zaubern.

Für unser Küchen-Team in München suchen wir Sie als Demichef de Partie (m/w/d) in Vollzeit. Festanstellung, unbefristeter Arbeitsvertrag, ab sofort.

Benefits

Zeit für wertvolle Arbeit dank einer außergewöhnlich hohen Teamstärke
Attraktive Vergütung plus Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge
Weihnachtsgeld
Jährlicher Urlaubszuschuss
Messergeld
Work-Life-Balance - bis zu 32 Urlaubstage, geregelte Arbeitszeiten, Wunschdienste und langfristige Dienstpläne
2 zusätzliche Urlaubstage mit steigender Betriebszugehörigkeit
Strukturierte Einarbeitung sowie individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten
Sonderprämien für besondere Leistungen
Einspringprämie für kurzfristige Dienste
20% Zuschuss zur betrieblichen Altersvorsorge
Präsente an Geburtstagen, Dienstjubiläen, Weihnachten und Ostern
Hochwertiges, kostengünstiges Personalessen sowie ausgewählte kostenlose Getränke
Werbeprämie für erfolgreiche Mitarbeiterempfehlungen
30% Rabatt für private Anlässe in unseren Restaurants „Brasserie Colette Tim Raue“
Dienstradleasing
Betriebsärztliche Betreuung
Corporate Benefits Mitarbeiterrabatte

Aufgaben

Unterstützung der Chef de Partie bei der Organisation und Führung eines Küchenpostens
Vorbereitung und Erstellung des täglichen Mise en Place für den à-la-carte-Service
Zubereitung und Anrichten von Speisen nach den Qualitätsstandards der Brasserie Colette Tim Raue
Aktive Mitarbeit während der Servicezeiten im Mittags- und Abendgeschäft
Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung der HACCP-Richtlinien im eigenen Arbeitsbereich
Sorgfältiger Umgang mit hochwertigen Produkten und Arbeitsmitteln
Unterstützung bei der Warenannahme und Kontrolle von Lieferungen
Mitarbeit bei Veranstaltungen und kulinarischen Events Sie arbeiten in einem großen Küchenteam mit klarer Struktur und lernen alle Posten einer modernen Brasserie-Küche kennen.

Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/ Köchin (m/w/d)
Erste Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hotellerie
Motivation, sich fachlich weiterzuentwickeln und Verantwortung auf einem eigenen Posten zu übernehmen
Interesse an hochwertiger Frischküche und klassischen Brasserie-Gerichten
Strukturierte und saubere Arbeitsweise
Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Zuverlässigkeit
Belastbarkeit und Freude an der Arbeit in einem professionellen Küchenteam
Gute Deutschkenntnisse sowie eine gültige Arbeits- bzw. Aufenthaltserlaubnis (bei Nicht-EU-Bürgern)
Diese Position eignet sich besonders für Köche und Köchinnen, die den nächsten Schritt in ihrer Karriere machen und sich zum Chef de Partie entwickeln möchten.