Food & Beverage Manager (m/w/d) - nhow Berlin

Stellenbeschreibung:

Als Food & Beverage Manager (m/w/d) führst Du alle gastronomischen Bereiche des Hotels mit Leidenschaft, Kreativität und unternehmerischem Denken. Du bist Vorbild, Coach und Gastgeber zugleich. Der Erfolg Deines Teams basiert auf einer positiven Führungskultur, klarer Kommunikation, hoher Servicequalität und der kontinuierlichen Weiterentwicklung unserer Mitarbeitenden.

Was ist für dich drin? (Spoiler: eine Menge!)

Faire Vergütung & Sicherheit: Tarifvertragliche Bezahlung inklusive betrieblicher Altersvorsorge und ein unbefristeter Arbeitsvertrag
Ein Zuhause unterwegs: Weltweite Hotelübernachtungen ab 36 EUR für 2 Personen mit Frühstück für unsere Mitarbeitenden
Kulinarische Highlights: Abwechslungsreiche und leckere Verpflegung durch unser Küchenteam
Mobil bleiben: Dienstradleasing für eine umweltfreundliche und sportliche Fortbewegung
Gemeinsam wachsen: Offline und Online Trainings, sowie umfassende Weiterbildungs- und Austauschprogramme, organisiert durch unsere Minor Hotels University Northern Europe
Team-Feeling: Teamevents wie Sommerfeste, Weihnachtsfeiern und Sportveranstaltungen
Wir investieren in Dich: Individuelle Einarbeitung durch unser Best Buddy-, & Trainings-Programm
Dein Outfit – unser Service: Kostenfreie Uniformen inklusive Reinigung

Wie trägst du dazu bei, unvergessliche Momente zu schaffen?

Führung & Mitarbeiterentwicklung

Durchführung regelmäßiger Mitarbeitergespräche, Feedback- und Entwicklungsgespräche
Motivation, Coaching und Förderung aller Mitarbeitenden im F&B-Bereich
Persönliche Einarbeitung neuer Teammitglieder sowie Begleitung während der Onboarding-Phase
Aufbau einer wertschätzenden, vertrauensvollen und leistungsorientierten Teamkultur
Erkennen und Fördern individueller Stärken und Potenziale
Konfliktmanagement sowie Unterstützung bei herausfordernden Mitarbeitersituationen
Sicherstellung einer offenen und transparenten Kommunikation innerhalb des Teams

Operative Verantwortung

Verantwortung für den reibungslosen Ablauf aller gastronomischen Outlets
Aktive Präsenz im operativen Geschäft und Unterstützung des Teams während Peak-Zeiten
Sicherstellung höchster Service-, Qualitäts- und Hygienestandards
Professioneller Umgang mit Gästefeedback und Beschwerdemanagement
Übernahme von Wochenend-, Feiertags- und Abenddiensten entsprechend den betrieblichen Anforderungen

Veranstaltungen & Kreativität

Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen, Events und Sonderaktionen
Entwicklung innovativer Gastronomiekonzepte und kreativer Guest Experiences
Enge Zusammenarbeit mit den Bereichen Sales, Marketing und Operations
Mitwirkung bei der Entwicklung saisonaler Angebote, Events und Promotionen
Ständige Beobachtung neuer Trends in Gastronomie, Lifestyle und Hospitality

Systeme & Organisation

Pflege und Verwaltung aller relevanten F&B-Systeme
Sicherstellung einer korrekten Datenpflege in operativen und administrativen Systemen
Erstellung von Dienstplänen, Forecasts und Auswertungen
Kontrolle von Kosten, Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
Einhaltung gesetzlicher Vorgaben sowie interner Standards

Kommunikation & Zusammenarbeit

Professionelle Kommunikation auf allen Ebenen des Unternehmens
Enge Zusammenarbeit mit allen Fachbereichen des Hotels
Teilnahme an Meetings sowie souveräne Präsentation relevanter Kennzahlen und Ergebnisse
Aufbau nachhaltiger Beziehungen zu Gästen, Mitarbeitenden und Geschäftspartnern

Was bringst du mit, um mit uns Großes zu bewegen?

Fachliche Qualifikationen (Hard Skills)

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Hotel- oder Gastronomiebereich
Mehrjährige Führungsverantwortung im Food & Beverage Management
Fundierte Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetmanagement
Sehr gute Kenntnisse gastronomischer Abläufe und Qualitätsstandards
Erfahrung in der Planung und Umsetzung von Veranstaltungen
Sicherer Umgang mit hotel- und gastronomierelevanten Systemen
Gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift

Persönliche Kompetenzen (Soft Skills)

Ausgeprägte Menschenorientierung und hohe emotionale Intelligenz
Begeisterungsfähigkeit und motivierender Führungsstil
Authentische, empathische und wertschätzende Kommunikation
Hohe Eigenverantwortung und Vorbildfunktion
Kreativität und Innovationsfreude
Hands-on-Mentalität und operative Stärke
Belastbarkeit und Flexibilität
Lösungsorientiertes Denken und Handeln
Organisationsgeschick und Struktur
Teamfähigkeit sowie die Fähigkeit, Menschen zu inspirieren und mitzunehmen

Das macht einen erfolgreichen F&B Manager bei uns aus. Ein erfolgreicher F&B Manager überzeugt nicht nur durch fachliches Know-how, sondern vor allem durch seine Fähigkeit, Menschen zu entwickeln, Teams zu begeistern und eine Atmosphäre zu schaffen, in der Mitarbeitende gerne arbeiten und Gäste außergewöhnliche Erlebnisse genießen können. Er ist Gastgeber aus Leidenschaft, Führungskraft aus Überzeugung und Unternehmer im Denken.