Großküchenplaner (w/m/d)

Großküchenplaner (w/m/d)

für unseren Standort in Dortmund, Düsseldorf, Heidelberg, München

Stellenreferenznummer: 03268

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort engagierte Großküchenplaner, die unsere anspruchsvollen Projekte im Bereich Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung von der ersten Idee über die Planung bis hin zur Realisierung begleiten. Als Teil unseres interdisziplinären Planungsteams arbeitest du im Rahmen unseres Generalplanung // plus‑Konzepts eng mit Experten aus Architektur, Fabrik‑ und Prozessplanung, Logistik, TGA und Projektmanagement zusammen.

• Planung und Konzeption von Großküchen und gastronomischen Produktionsbereichen über alle relevanten Leistungsphasen
• Entwicklung funktionaler Großküchenlayouts unter Berücksichtigung von Hygiene, Arbeitsabläufen, Ergonomie und Wirtschaftlichkeit
• Enge Abstimmung der Großküchenplanung mit Architektur, TGA, Logistik und weiteren Fachdisziplinen
• Erhebung, Analyse und Bewertung von Planungsgrundlagen sowie Abstimmung mit Bauherren, Betreibern und Fachplanern
• Erstellung von Planunterlagen, Funktionsschemata, Ausstattungs‑ und Flächenkonzepten sowie Präsentationen
• Beratung unserer Kunden zu aktuellen Standards, Normen und technologischen Entwicklungen im Bereich Großküchen und Verpflegungskonzepte

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Großküchenplanung, Versorgungstechnik, Lebensmitteltechnik oder eine vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Großküchenplanung, idealerweise im Bereich Zentralküchen, Kantinen, Gemeinschaftsverpflegung oder industrielle Lebensmittelproduktion
• Sehr gutes Verständnis für Abläufe, Hygieneanforderungen, Normen und technische Schnittstellen
• Strukturierte, eigenständige Arbeitsweise sowie Freude an interdisziplinärer Teamarbeit
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse auf mindestens C1-Niveau in Wort und Schrift
• Sicheres Auftreten in der Kommunikation mit Kunden und Projektbeteiligten
• Mitgliedschaft im VDF oder FCSI ist von Vorteil
• Bereitschaft zu projektbezogener Reisetätigkeit