Infrastructure Manager QSR - Loco Chicken (m/w/d)

About the role

Loco Chicken ist eine von LANCH entwickelte Chicken-Food-Brand - mit mehr als 20 physischen Stores in Deutschland sowie einem wachsenden Netzwerk aus Franchise- und Restaurantpartnern sind wir eine der am schnellsten wachsenden Food-Brands Europas - über Deutschland hinaus in Österreich, Schweiz, Niederlande, Schweden und bald auch Dänemark, Indien & mehr...

AlsInfrastructure Manager QSR bist du die zentrale Ansprechperson für alles, was unsere physischen Loco-Chicken-Stores technisch am Laufen hält: Kühlung, Fritteusen, Elektro, Sanitär, Lüftung, Abwasser, Hebeanlagen – und die Dienstleister, die das alles instand halten.

Du nimmst technische Störungen aus den Stores auf, übersetzt unklare Fehlermeldungen in belastbare Fehlerbilder, koordinierst die richtigen Fachbetriebe und stellst sicher, dass Probleme nicht nur kurzfristig geflickt, sondern dauerhaft gelöst werden. Ohne diese Rolle entstehen längere Store-Ausfälle, unnötige Reparaturkosten und eine hohe Belastung für Store- und Operations-Teams.

Deine Aufgaben:

Störungsmanagement & technischer Betrieb

• Technische Störungen aus den Stores aufnehmen, priorisieren und Fehlerbilder einschätzen
• Handwerker und Dienstleister briefen, Angebote prüfen, Termine organisieren und Arbeiten bis zur Abnahme nachhalten
• Qualität der Ausführung kontrollieren und bei unzureichender Leistung konsequent nachfordern
• Bei kritischen Ausfällen (Kühlung, Strom, Abwasser, Lüftung) schnell und strukturiert eskalieren

Wartung, Projekte & Rollouts

• Store-Begehungen, Wartungsintervalle und Reparaturprojekte parallel steuern
• Technische Installationen, Gerätewechsel und Umbauten über mehrere Standorte hinweg koordinieren
• Reparatur-vs.-Austausch-Entscheidungen treffen und wirtschaftlich begründen
• Wiederkehrende Probleme erkennen und durch Standards oder Preventive Maintenance dauerhaft reduzieren

Dokumentation & Kommunikation

• Offene Mängel, Tickets, Kosten und Wartungsintervalle strukturiert in Airtable, Notion o. ä. pflegen
• Mit Operations, Store Management, Vermietern, Generalunternehmern und Dienstleistern klar kommunizieren
• Transparenz über Infrastrukturstatus und offene Maßnahmen sicherstellen

About you

Must-have

• Mehrjährige Erfahrung in Technical Operations, Facility Management, technischer Betriebsführung oder Bau-/Projektmanagement
• Erfahrung mit mehreren Standorten, Filialen, Restaurants oder Gewerbeimmobilien
• Nachweisbare Erfahrung in der Steuerung externer Handwerker und technischer Dienstleister
• Gutes technisches Grundverständnis für Elektro, Kühlung, Gastronomiegeräte, Sanitär, Fettabscheider, Hebeanlagen und Lüftung
• Ownership-Mentalität: Du verfolgst ein Problem bis zur tatsächlichen Lösung
• Strukturierte Arbeitsweise bei Tickets, Terminen, Angeboten und offenen Maßnahmen
• Bereitschaft zu regelmäßigen Store-Besuchen in Deutschland
• Erfahrung in der Budgetverantwortung: Kosten im Blick behalten, Angebote bewerten und Ausgaben nachvollziehbar dokumentieren

Nice-to-have

• Erfahrung in der Gastronomie, im QSR-Umfeld oder mit filialisierten Unternehmen
• Erfahrung mit Neueröffnungen oder technischen Rollouts
• Grundkenntnisse in POS-Systemen oder Store-IT
• Kenntnisse in Betreiberpflichten, Gewährleistung oder Mieterausbau
• Erfahrung im Aufbau von Wartungsplänen und skalierbaren technischen Prozessen