Junior Sous Chef (m/w/d) in der Sterne-Hotellerie

TRADITION TRIFFT ZEITGEIST. In ganz besonderer Umgebung, nur 10 Autominuten von der Ludwigsburger Innenstadt entfernt, liegt das Schlosshotel Monrepos inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage. Neben dem zeitgemäßen Vier-Sterne-Hotel mit modernen Zimmern und Suiten, umfasst das Ensemble auf der Domäne Monrepos das barocke Seeschloss mit historischen Räumen für hochkarätige Veranstaltungen, einen 18-Loch-Golfplatz, eine großzügige Reitanlage sowie das Weingut Herzog von Württemberg.

77 Zimmer und Suiten Restaurant GUTSSCHENKE BarBistro acht Veranstaltungsräume inklusive Monrepos Loft Eventlocation Seeschloss Gartenwirtschaft Frühstücks- & Konferenzrestaurant Wintergarten Fitnessraum & Wellnessbereich

Anstellungsart: Vollzeit

• Als Junior Sous Chef (w/m/d) unterstützen Sie den Küchenchef und den Sous Chef bei der Leitung des Küchenteams.
• Sie organisieren und koordinieren die Posten und stellen reibungslose Arbeitsabläufe sicher.
• Sie halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln genauestens ein und kontrollieren diese .
• Unterstützung bei Events, Buffets und Caterings des Hotels.
• Sie wirken bei der Menüplanung mit und unterstützen bei Inventuren , Budgetplanungen und Kostenkontrollen .
• Fachlich korrekte Anleitung der Chef de Partie, sowie der Auszubildenden.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
• Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
• Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche.
• Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation.
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
• Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit.
• Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards .
• Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln.

Tolle Benefits wie:

• Weihnachts- und Urlaubsgeld , um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.
• Eine betriebliche Altersvorsorge , um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.
• An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.
• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs , um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.
• 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.
• Exklusive Übernachtungsangebote in über 800 Hotels durch die Mitgliedschaft bei Personights:
• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.
• Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, Sixt u.v.m.)
• Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.
• Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter-Mietpreise in unserem Personalhaus .
• Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasing Partner.

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