KÜCHENCHEF, MÜNCHEN

Die Hamburgerei sucht in München einen Küchenchef (m/w/d) als Vollzeitposition.

Benefits

• Leistungsgerechte Bezahlung
• Steuerfreie Sachzuwendungen
• Regelmäßig steigende Sonderzahlung an Sonntagen, Feiertagen und in der Nachtschicht
• Einen krisensicheren Arbeitsplatz
• Einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• Gemeinsame Teamabende
• Mitwirkung in einem jungen Unternehmen mit starker Expansion
• Ostern, Weihnachten und Silvester frei
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Entwicklungs- und Aufstiegschancen

Responsibilities & Qualifications

• Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
• Bei Bedarf sowie nach Absprache Einsätze bei Catering und Festivals
• Umsetzen der hohen Dienstleistungs-, Qualitäts- und Hygieneansprüche
• Führung und Motivation des gesamten Küchenpersonals
• Operative Einsatzplanung und Dienstplanerstellung für das Küchenpersonal
• Durchführung von Schulungen, Trainings, Coachings und Einarbeitung
• Bestellung von Küchen- und Food-Artikeln
• Warenannahme/-kontrolle, Lieferscheinkontrolle, Einlagerung
• Durchführung der Inventur, Reklamationsmanagement
• Beachtung von Zielvorgaben beim Wareneinsatz
• Anpassen und Führen des Rezeptbuches
• Verantwortung für die Küchenräumlichkeiten, Anlagen und Küchengeräte
• Führung und Aktualisierung des HACCP-Ordners
• Administrative Aufgaben
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Organisationstalent und kompetente Umsetzung von neuen Anforderungen
• Wirtschaftliches Denken und Handeln
• Langfristiges Engagement
• Gepflegtes Erscheinungsbild
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Eigeninitiative