Küchenchef/Head Chef (m/w/d)

Stellenbeschreibung – Küchenchef/Head Chef (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit • Region: Überregional / Deutschlandweit • Haus: Neuausrichtung 4* Superior

Hier entsteht etwas völlig Neues. Das Allgäu Resort in Bad Grönenbach startet nach einer umfassenden Modernisierungsphase voll durch. Mit unserem neuen, zukunftsweisenden Konzept an der Schnittstelle von gehobener Hotellerie, Premium-Regeneration und Medical Wellness / Biohacking setzen wir neue Maßstäbe in der Region. Dafür suchen wir einen visionären kulinarischen Kopf, der eine moderne Wohlfühlküche etabliert, die Körper und Geist gleichermaßen begeistert.

Das ist Ihre Aufgabe

• Kulinarische Neuausrichtung: Konzeption und Umsetzung einer innovativen, gehobenen Küchenphilosophie, die perfekt zu unserem Medical-Wellness- und Longevity-Ansatz passt (vitalstoffreich, frisch, regional und modern interpretiert).
• Teamaufbau & Führung: Sie stellen Ihre Küchencrew (inkl. Sous-Chef und Postenköche) eigenständig auf, führen diese motivierend und leben eine moderne, wertschätzende Führungskultur vor.
• Operatives Management: Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im täglichen À-la-carte-, Frühstücks- und Eventgeschäft.
• Wirtschaftlichkeit: Strukturierter Einkauf, Kalkulation von Menüs/Gerichten, Lagerhaltung und die konsequente Einhaltung der Budget- und Wareneinsatzziele.
• Qualität & Hygiene: Sicherstellung eines kompromisslosen Qualitätsstandards sowie die Umsetzung und Überwachung aller HACCP-Richtlinien.

Das bringen Sie mit

• Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, innerhalb der 4- bis 5-Sterne-Hotellerie oder gehobenen Gastronomie, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Küchenmeister (m/w/d) oder entsprechende fundierte Führungserfahrung.
• Leidenschaft für gesunde, moderne Ernährungstrends (z. B. Clean Eating, Functional Food, schonende Garverfahren) ohne dabei den klassischen, ehrlichen Geschmack aus den Augen zu verlieren.
• Organisationstalent mit einer strukturierten, lösungsorientierten Arbeitsweise und einem hohen wirtschaftlichen Grundverständnis.
• Echte Gastgeber-Mentalität und die Fähigkeit, ein Team auch in Stresssituationen mit Ruhe, Klarheit und Begeisterung zu führen.

Das erwartet Sie bei uns

• Echte Mitgestaltung & Verantwortung: Sie sind der kulinarische Kopf des Resorts. Sie haben den vollen Freiraum, Prozesse, Menüs und die Küchenphilosophie von Grund auf zu prägen und Ihre eigene Handschrift einzubringen.
• Persönliches & berufliches Entwicklungspotenzial: Wir wachsen gemeinsam. Mit dem Erfolg des neu positionierten Resorts entwickeln sich auch Ihre Perspektiven, Ihre Verantwortung und Ihr Einfluss im Unternehmen kontinuierlich weiter.
• Hervorragender State-of-the-Art Arbeitsplatz: Sie arbeiten in einer außergewöhnlich großzügigen Kücheninfrastruktur, die Ihnen maximalen Freiraum und optimale Arbeitsbedingungen auf Top-Niveau bietet – unterstützt durch zeitgemäße, digital gestützte Abläufe in der Betriebsorganisation.
• Unterstützung beim Ankommen (Wohnungs-Joker): Sie ziehen für diesen Job aus einer anderen Region zu uns? Wir unterstützen Sie tatkräftig bei der Wohnungssuche oder stellen Ihnen für die Anfangsphase eine attraktive Wohnmöglichkeit direkt zur Verfügung.
• Attraktive Rahmenbedingungen: Ein leistungsgerechtes, faires Gehalt sowie eine verlässliche und vorausschauende Dienstplanung für eine gesunde Balance.
• Lebensqualität im Allgäu: Ein wunderschöner Arbeitsplatz in Bad Grönenbach mit hohem Freizeitwert und einem familiären, zukunftsorientierten Eigentümer-Netzwerk im Hintergrund.

RE-Managers GmbH

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