Küchenleitung (m/w/d) für Kinder- und Schulverpflegung - ID: 13173

Stellendetails zu: Küchenleitung (m/w/d) für Kinder- und Schulverpflegung - ID: 13173

Arbeitgeber: Dussmann Service Deutschland GmbH Hauptverwaltung
Arbeitsort: München
Anstellungsart: Vollzeit
Befristung: unbefristet
Berufsbezeichnung: Großküchenkoch/-köchin

Stellenbeschreibung

Die Dussmann Service GmbH ist ein internationales Familienunternehmen, das Menschen jederzeit und überall mit gesunder und vollwertiger Nahrung versorgt. Wir legen Wert auf gemeinschaftliches Handwerk, kulinarische Qualität und eine offene Unternehmenskultur.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d)
• Begeisterung für gesunde Ernährung und Bio-Qualität
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Kinder- und Schulverpflegung
• Belehrung gemäß IfSG oder gleichwertige Bescheinigung, z. B. Gesundheitszeugnis
• Sehr gute Microsoft‑Office‑Grundkenntnisse
• Sehr gute Deutschkenntnisse
• Fahrerlaubnis Klasse 3

Dein Verantwortungsbereich

• Planung, Organisation und Überwachung des Produktions- und Serviceablaufes
• Bestellung, Lagerung, Verarbeitung, Logistik, Ausgabe und Entsorgung aller notwendigen Lebensmittel und Bedarfsgegenstände unter Berücksichtigung des HACCP-Konzepts inklusive regelmäßiger Kontrolle
• Kalkulation des Bedarfs an Lebensmitteln und Verbrauchsmaterialien und Abgleich mit vorhandenem Vorrat
• Herstellung und Planung von Speisen, die hohe ernährungsphysiologische und geschmackliche Standards erfüllen sowie einen hohen optischen Standard gewährleisten
• Kontrolle der Reinigungsarbeiten im Küchenbereich, unter Einhaltung der HACCP‑Richtlinien und interner Vorgaben
• Erfassung von Kundenbeschwerden und Einleitung von Maßnahmen zur Wiederherstellung der Kundenzufriedenheit
• Ermittlung des Personalbedarfs, Einarbeitung neuer Mitarbeiter, Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen
• Budgetverantwortung für das zugewiesene Objekt

Deine Arbeitszeiten

• Ab sofort, unbefristet
• Vollzeit, 40 Stunden pro Woche
• Montag bis Freitag (5 Tage pro Woche)
• Rahmenarbeitszeit: 06:30 bis 15:00 Uhr

Vorteile für Mitarbeitende

• Flexible Arbeitszeiten
• Nachhaltigkeit / Umweltschutz
• Rabatte für Mitarbeitende
• Weiterbildungen
• Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Gute Verkehrsanbindung
• Moderne technische Ausstattung

Inklusion & Gleichstellung

Wir fördern Vielfalt und haben Chancengleichheit als Leitprinzip. Bewerber*innen aller Hintergründe sind ausdrücklich eingeladen sich zu bewerben.