Leiter Bierherstellung und Energiemanagement (m/w/d)

In dieser Rolle steuern Sie die Leitung der Bierherstellung sowie das Energiemanagement der gesamten Brauerei. Sie arbeiten eng mit dem Energieteam zusammen, optimieren Prozesse, Kosten und Energieverbrauch und sichern die Verfügbarkeit der Anlagen. Sie tragen Verantwortung für Budgetierung, Investitionsprojekte und die fachliche Führung des Teams. Gleichzeitig treiben Sie Qualitätsstandards und Produktentwicklung in Zusammenarbeit mit Qualitäts- und Innovationsmanagement voran. Ihre Präsenz vor Ort und Ihre authentische Führungskultur sind Schlüssel für eine leistungsfähige, nachhaltige Brauerei.

• Leitung aller Prozesse in der Bierherstellung und Umsetzung von Organisations- und Prozessveränderungen zur Prozess-, Energie- und Kostenoptimierung
• Steuerung des Energiemanagementsystems nach DIN EN ISO 50001 in Zusammenarbeit mit dem Energieteam und Umsetzung wirtschaftlicher Verbesserungsmaßnahmen
• Sicherstellung der technischen Verfügbarkeit der Produktionsanlagen durch enge Zusammenarbeit mit Instandhaltungsverantwortlichen
• Mitwirkung an Planung und Beschaffung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen in Zusammenarbeit mit Braugruppe, Lieferanten und externen Planern
• Planung und Budgetierung von Investitionsprojekten sowie Berichterstattung und Dokumentation des Projektfortgangs
• Fachliche Anleitung, disziplinarische Führung und Weiterentwicklung der unterstellten Mitarbeitenden
• Überwachung und Optimierung aller Produktionsabläufe und -parameter mit Fokus auf Schwachstellen basierend auf Berichtswesen
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsparametern und Hygieneanforderungen (z.B. HACCP, ISO, FSSC, ZNU)
• Technologische Weiterentwicklung des Portfolios und Entwicklung neuer Produkte in Zusammenarbeit mit Qualitäts- und Innovationsmanagement

• Universitäres Studium in Brauwesen, Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie oder Verfahrenstechnik
• Zusätzliche betriebswirtschaftliche Kompetenzen und Ausbildung zum zertifizierten Energiemanager
• mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Großbrauereien
• ausgeprägte Kommunikationsstärke und Führungsqualitäten
• Bereitschaft zur Vorortpräsenz und engen Teamkommunikation
• fundiertes technisches Wissen, Methodenkompetenz und Kostenbewusstsein
• Planungs-, Konzeptions- und Präsentationsstärke
• Bereitschaft zu eigenverantwortlichem Arbeiten und Erfahrungen in Kosten- und Investitionsrechnung

• Kommunikationsstärke
• Teamfähigkeit
• Führungskompetenz
• DIN EN ISO 50001 Energiemanagement
• Qualitätsmanagement (HACCP, ISO, FSSC, ZNU)
• Prozessoptimierung