Research Associate - Protein Analytics & Food Characterization (m/w/d)

Job description

Über die Rolle

Wir suchen eine/n motivierte/n und analytisch denkende/n Research Associate zur Verstärkung unseres Protein Analytics Teams in Frankfurt am Main. In dieser Rolle bist du verantwortlich für die Durchführung und Weiterentwicklung analytischer Methoden mit einem starken Fokus auf HPLC-UV-Analytik, sowie die physikochemische und funktionale Charakterisierung von Proteinen und Proteinpulvern. Du unterstützt bei Forschungsprojekten, indem du qualitativ hochwertige analytische Daten lieferst, die zur Optimierung unserer fermentativ hergestellten Proteine für Lebensmittelanwendungen beitragen.

Als Teil unseres interdisziplinären Teams arbeitest du eng mit WissenschaftlerInnen aus den Bereichen Bio-Engineering, Food Science und Fermentation zusammen. Deine Arbeit leistet einen wichtigen Beitrag zur Qualität und Verlässlichkeit unserer Analysen und damit zum Erfolg unserer Forschungs- und Entwicklungsprojekte.

Standort: Frankfurt am Main

Job requirements

Deine Aufgaben

• Durchführung und Optimierung eines breiten Spektrums physikochemischer und funktionaler Tests an Proteinpulvern, wie z.B. Proteinlöslichkeit, Viskosität, Schaumkapazität & -stabilität, Emulgierkapazität & -stabilität

• Sorgfältige Dokumentation der Ergebnisse, kritische Datenauswertung und Berichterstattung an das Team

• Bedienung, Wartung, Kalibrierung und Troubleshooting an analytischen Geräten

• Beitrag zur Methodenoptimierung und Unterstützung laufender F&E-Projekte in enger Zusammenarbeit mit den Wissenschaftler:innen

Das bringst du mit

• Master-Abschluss/Diplom in Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Biochemie, Biotechnologie, Analytischer Chemie oder einem verwandten Fach

• Praktische Laborerfahrung in der Proteinanalytik und/oder der Charakterisierung von Lebensmittelzutaten (z.B. Praktika während des Studiums oder erste Berufserfahrung)

• Fundierte Kenntnisse und erste praktische Erfahrung in lebensmittelchemischen oder lebensmitteltechnologischen Methoden sind wünschenswert, insbesondere bei der funktionalen Charakterisierung von Proteinen und Pulvern

• Gutes Verständnis für analytische Methodenentwicklung und -validierung

• Ausgezeichnete Dokumentations- und Datenauswertungskompetenzen

• Teamorientierte Denkweise mit guten Kommunikationsfähigkeiten

• Sehr gute Englischkenntnisse (in Wort und Schrift, mindestens B1-Niveau)

What we offer:

• Help reinvent one of the world’s most iconic food categories

• Participate in employee equity and build long-term ownership in what we’re creating

• Benefit from regular team off‑sites, monthly perks like discounted public transport passes and fitness memberships

• Invest in your growth with a dedicated annual development budget for learning, training, and conferences

• Enjoy 28 days of paid vacation, and an additional day after 3 and 4 years tenure

• Make an impact on the environment and society with 1 (fully paid) Team Impact Day

• Work in an innovative office and lab environment with access to cutting‑edge food and biotech infrastructure

• Connect over regular team lunches , healthy and not so healthy snacks and drinks and shared moments that bring the team together

Disclaimer

Formo is an equal opportunity employer. We celebrate diversity and are committed to creating a diverse and inclusive environment for all employees. We do not discriminate based on race, genetic information, color, physical or mental disability, religion, marital status, age, national origin, ancestry, medical condition, pregnancy, gender, sexual orientation, gender identity or expression.