Sous Chef für das Restaurant FACHWERK gesucht

Hotel Stadt Kassel GmbHRinteln

Stellenbeschreibung:

Stellendetails zu: Sous Chef für das Restaurant FACHWERK gesucht

Arbeitgeber: Hotel Stadt Kassel GmbH

Arbeitsort: Rinteln, Weser

Anstellungsart: Vollzeit

Befristung: unbefristet

Stellenbeschreibung

Seit 1971 steht das Hotel Stadt Kassel in Rinteln für Gastlichkeit, Professionalität und herzliche Atmosphäre im Herzen der historischen Altstadt.

Mit 63 Hotelzimmern, unserem modernen gehobenen Restaurant Fachwerk, vielseitigen Veranstaltungsflächen sowie einer der besten Weinkarten Deutschlands zählen wir zu den führenden Betrieben im Weserbergland. Gäste aus Tourismus, Wirtschaft und Industrie schätzen unser Haus gleichermaßen für Qualität, Persönlichkeit und außergewöhnliche Gastlichkeit.

Unser Restaurant Fachwerk steht für moderne, hochwertige Küche mit regionalem Bezug, kreative Menüs, anspruchsvolle Weinbegleitung und echte Gastgeberleidenschaft.

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous-Chef (m/w/d) in Vollzeit .

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung unseres Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Leitung der Küche
Verantwortung für die Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs im täglichen Service
Mitverantwortung für die Entwicklung und Umsetzung kreativer Speisenkonzepte und Menüs
Fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen auf konstant hohem Niveau
Anleitung, Unterstützung und Motivation des Küchenteams
Mitwirkung bei Dienstplanung, Warenbestellung, Lagerhaltung und Wareneinsatzkontrolle
Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und HACCP-Standards
Verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Produkten, Geräten und Materialien
Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

Qualifikationen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
Erste Führungserfahrung als Junior Sous Chef, Sous Chef oder in vergleichbarer Position von Vorteil
Leidenschaft für hochwertige Küche, Produktqualität und kreative Gastronomie
Organisationsstärke, Belastbarkeit und eigenverantwortliches Arbeiten
Teamfähigkeit, Loyalität und professionelles Auftreten
Wirtschaftliches Denken und strukturierte Arbeitsweise
Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem renommierten familiengeführten Unternehmen
Arbeiten in einem ambitionierten, qualitätsorientierten gastronomischen Umfeld
Kreativen Gestaltungsspielraum und aktive Mitwirkung an kulinarischen Konzepten
Ein motiviertes, professionelles Team
Faire und leistungsgerechte Vergütung
Planbare Dienstzeiten und strukturierte Organisation
Langfristige Perspektive in einem wachsenden Unternehmen
Mitarbeit in einem Haus mit hoher gastronomischer Reputation und außergewöhnlicher Weinkultur