Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

Airport Cater Service GmbH • Frankfurt am Main • Berufseinsteigende und Berufserfahrene

Willkommen im Team der Fraport. Wir sind eines der führenden Unternehmen im Airport Business und betreiben mit dem Flughafen Frankfurt einen der größten Verkehrsflughäfen Europas. Tag für Tag verbinden wir bei Fraport Menschen und Kulturen aus aller Welt - auch als Arbeitgeber. Wir sind das berufliche Zuhause für Menschen aus über 100 Nationen, die an einem Strang ziehen, um unseren Flughafen 365 Tage im Jahr am Laufen zu halten.

Wir, die ACS, bieten in unseren sechs Kantinen Räume zum Relaxen und Reden. Wir kreieren täglich mehrere Hundert Gerichte, welche unsere Küchenprofis frisch zubereiten - da ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir arbeiten auf dem Vorfeld, im Terminal oder in der Cargo City Süd. Das Gästecasino, die FRALounge und das Fraport Conference Center sowie beide VIP-Lounges werden durch unsere kompetenten Servicemitarbeiter:innen zu kulinarischen Oasen des Komforts für unsere Gäste.

Du willst deinen eigenen Weg in der Fraport-Welt gehen? Dann gestalte mit uns die Zukunft der Mobilität: nachhaltig, innovativ und digital.

Zur Verstärkung unseres Teams bei Airport Cater Service GmbH suchen wir dich als:

Sous Chef in der Betriebsgastronomie (m/w/d) am Flughafen Frankfurt

Das machst du möglich

• Mitverantwortung für die reibungslose Produktion von Speisen in der warmen und kalten Küche nach festgelegten Rezepturen und Qualitätsstandards für das neue Betriebsrestaurant im Terminal 3
• Führung und Unterstützung des Küchenteams vor Ort als zentrale Ansprechperson im operativen Tagesgeschäft
• Sicherstellung der Einhaltung aller Vorgaben des Managementsystems sowie lebensmittelrechtlicher und arbeitssicherheitsrelevanter Bestimmungen
• Übernahme der organisatorischen und fachlichen Steuerung im gesamten Küchen- und Ausgabebereich - inklusive aktiver Mitarbeit und Qualitätskontrolle
• Proaktives Melden und Nachverfolgen von Störungen und Abweichungen an die zuständigen Stellen
• Verantwortungsbewusster und nachhaltiger Umgang mit Ressourcen, Materialien und Arbeitsmitteln
• Vertretung der Küchenleitung bei Abwesenheit und Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs

Das hast du im Gepäck

• Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) sowie mehrjährige praktische Erfahrung in allen Bereichen der Großküche
• Sicheres Verständnis im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen sowie ausgeprägte Kalkulationsfähigkeit
• Sehr gute Kenntnisse und praktische Anwendungskompetenz im Bereich HACCP, lebensmittelrechtlicher Vorschriften sowie geltender Arbeitssicherheitsstandards
• Bereitschaft zum Schichtdienst
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und ein serviceorientiertes Auftreten gegenüber Mitarbeitenden und Kund:innen - intern wie extern
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift