Sous Chef (m/f/d)

Sous Chef (m/f/d)

Wir suchen einen engagierten Sous Chef, der seine Leidenschaft für internationale Küche und kreative Küche in unserem Team einbringen möchte. Als Sous Chef bei dem Munich Marriott Hotel werden Sie Teil eines dynamischen Teams und werden gemeinsam mit unserem Executive Chef Martin und Executive Sous Chef Ekaterina kreative Küchenhöhepunkte schaffen – ob im Restaurant, bei Events oder in unseren Bars.

Kurzüberblick

• Standort: Berliner Strasse 93, München, Bayern, Deutschland, 80805
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: Permanent

Aufgaben

Als Sous Chef sind Sie für die gesamte Mise-en-Place in allen Abteilungen verantwortlich, einschließlich der Bestellung von Zutaten. Sie führen alle Abteilungen unabhängig und agieren als Kommunikationsbrücke zwischen der Küchenleitung und den Teammitgliedern.

• Erstellen Sie kreative Konzepte und Workflows für Events
• Strukturieren Sie diverse Menüs unter Berücksichtigung von Allergenen
• Sicherstellen Sie die Einhaltung von HACCP-Standards und Marriott-Richtlinien
• Trainieren Sie und aufbauen Sie neue Teammitglieder und Auszubildende, sowie führen Sie regelmäßige Schulungen durch

Anforderungen

• Leidenschaft für internationale Küche
• Abschluss als Koch
• Mehrere Jahre Erfahrung in der Führung
• Starke Gastorientierung
• Teamplayer-Attitüde
• Komplexe und detaillierte Kenntnisse von Küchenprozessen
• Profizienz in Microsoft-Anwendungen
• Englische Sprachkenntnisse sind ein Plus

Benefits

• Job-Sicherheit: Permanentes Beschäftigungsverhältnis
• Umfangreiche Betreuung: Betriebliche Krankenversicherung
• Teamgeist: Teamevents und positives Teamklima
• Extras: Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Jubiläums- und Geburtstagsprämien
• Anerkennung: "Mitarbeiter des Monats" und andere Auszeichnungen mit Prämien
• Discounts: Rabatte in allen 10.000+ Marriott-Hotels weltweit, 20% Rabatt in unseren Restaurants, Bars und auf Spa-Dienstleistungen
• Exklusive Angebote: Zusätzliche Rabatte in unseren eigenen Restaurants und Bars sowie in den Marriott-Hotels in München