Sous Chef (m/w/d) Restaurant Elisenbrunnen

Sous Chef (m/w/d) Restaurant Elisenbrunnen

Kurzüberblick

• Standort: Aachen
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: Festanstellung

Aufgaben

• Operativer Ansprechpartner für das Küchenteam, um eine reibungslose Kommunikation und ein hohes Serviceniveau zu gewährleisten
• Vorschläge für die regelmäßig wechselnde Speisekarte nach aktuellen Trends (z.B. vegetarisch) und betriebswirtschaftlichen Anforderungen entwickeln und Kalkulationen und Rezepturen bearbeiten
• Vorbereitung und Zubereitung für das tägliche Speisenangebot und für Veranstaltungen sowie Unterstützung der Posten
• Kontrolle der Leistungen des Küchenteams, Qualität und Quantität der Speisen sowie Küchenreinigungen
• Bedarfsermittlung der benötigten Lebensmittel und Einleitung der Bestellung
• Kontrolle des Lagerbestandes und -ordnung sowie Inventurdurchführung
• Erstellung des Dienstplans gemeinsam mit dem Küchenchef
• Dokumentation und regelmäßige Kontrollen nach den HACCP-Vorgaben

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Einschlägige Berufserfahrung
• Ideealerweise erste Führungserfahrung
• Teamfähigkeit, Selbstständigkeit und Organisationsfähigkeit
• Freude an der Aktivierung und Ideenbeiträge

Benefits

• Attraktive Vergütung
• Tarifliches Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Sonn-, Feiertags-, Nachtzuschläge
• Geregelte und flexible Arbeitszeiten
• Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
• Zukunftssicherheit in einem wachsenden Unternehmen