Sous Chef Restaurant Vecchio Amore (m/w/d)

Stellenbeschreibung:

Buongiorno und herzlich willkommen im Vecchio Amore!

Mitten in der Hamburger Speicherstadt schlägt das Herz unseres italienischen Restaurants – mit ehrlicher, leidenschaftlicher Küche, einer guten Portion Dolce Vita und einem Team, das jeden Tag mit Liebe zum Detail kocht.

Du brennst für italienische Küche und willst gemeinsam mit einem starken Küchenchef etwas bewegen? Dann komm in unser Boot – bei uns sitzen wir alle im gleichen.

Wir suchen ab sofort unbefristet in Vollzeit eine/n Sous Chef (m/w/d) für unser Restaurant Vecchio Amore in der Speicherstadt Hamburg.

Deine Aufgaben

Du bist die rechte Hand unseres Küchenchefs und vertrittst ihn souverän in seiner Abwesenheit.
Du verantwortest gemeinsam mit dem Team die tägliche Zubereitung unserer authentisch italienischen Gerichte.
Du sorgst für reibungslose Abläufe auf den Posten und behältst auch im Service-Stress den Überblick.
Du wirkst aktiv bei der Weiterentwicklung unserer Karte mit und bringst eigene Ideen ein.
Du achtest auf höchste Qualität, frische Produkte und die Einhaltung unserer Hygiene- und HACCP-Standards.
Du führst, motivierst und entwickelst die Köchinnen und Köche im Team.
Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Restaurantbetrieb unter Beachtung des optimalen Einsatzes von Personal, Sach- und Finanzmitteln.
Vor- und Zubereitung der Speisen im à la carte Bereich.
Vor- und Zubereitung der Speisen im Bankettbereich mit Menü und Buffet.
Steuerung und Überprüfung aller Abläufe.
Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienevorschriften gemäß HACCP.

Dein Profil

Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Küche, idealerweise mit italienischem Schwerpunkt.
Du bringst erste Führungserfahrung mit oder bist bereit, den nächsten Schritt zu gehen.
Pasta, Risotto, Antipasti und Pizza sind für dich keine Fremdwörter – du beherrschst das Handwerk.
Du arbeitest strukturiert, sauber und auch unter Druck mit kühlem Kopf.
Du hast ein gutes Auge für Qualität und ein Herz für das Team.
Verlässlichkeit, Teamgeist und Freude an der Gastronomie sind für dich selbstverständlich.
Du hast ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit und ein sehr gepflegtes Erscheinungsbild.
Du bist belastbar, selbstständig in der Arbeitsweise und zeigst Eigeninitiative.
Du bringst Sorgfalt und Verantwortungsbewusstsein mit.

Wir bieten dir

Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis in Vollzeit bei einem der vielseitigsten Gastronomie-Unternehmen Hamburgs.
Faire, übertarifliche Bezahlung und geregelte Arbeitszeiten.
Ein eingespieltes Team, das sich auf dich freut, und einen Küchenchef, der dir Raum für Entwicklung lässt.
Mitarbeiterwohnungen bei Bedarf (sprich uns einfach an).
Vergünstigungen in unseren Restaurants und auf unseren Events.
Vielfältige Weiterentwicklungsmöglichkeiten – bei uns kannst du quer durch sechs Restaurants, Office Catering, Events und Systemgastronomie wachsen.
Eine Bewerbungsplattform mit mehreren Unternehmen, die du gleichzeitig ansteuern kannst.
5‑Tage‑Woche (vorwiegend Montag bis Freitag).
Überdurchschnittliche Entlohnung bei einer 40‑Stunden‑Woche.
Geregelte Arbeitszeiten und Stundennachweis durch Zeiterfassung.
Ein gutes Betriebsklima in einem motivierten Team.
Flache Hierarchien und direkte Kommunikationswege.
Finanzieller Zuschuss zum HVV‑Ticket.
Mitarbeiterfeste (Sommerfest/Weihnachtsfeier).
Weiterentwicklung und Zukunftsperspektiven in unserer Unternehmensgruppe mit verschiedenen Gastronomien und Event Locations im Hamburger Stadtzentrum.