Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d)

Kurzüberblick

• Standort: Schmellenberg
• Arbeitsmodell: Flexibles Arbeitszeitmodell und Arbeitszeitkonto
• Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

• Schwerpunkt Frühstücksleitung (08:00-11:00 Uhr)
• Operative Gesamtverantwortung für das Frühstücksbuffet sowie Sicherstellung eines hochwertigen Gästeerlebnisses
• Führung, Einsatzplanung und Koordination des Frühdienst Teams
• Organisation eines reibungslosen Ablaufs bei hoher Auslastung (bis zu 220 Gäste)
• Laufende Qualitätskontrolle des Buffets in enger Zusammenarbeit mit der Küche
• Einhaltung aller Service-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Aktive Mitarbeit im Service sowie erste Ansprechperson für Gäste und Teammitglieder

• Organisatorische Führungsaufgaben
• Mitverantwortung für Dienstpläne, Urlaubsplanung und tägliche Einsatzsteuerung - insbesondere im Frühdienst
• Strukturierte Einteilung der Servicestationen (bis zu 12 Stationen)
• Erstellung und Pflege von Tisch- und Raumplänen
• Motivation, Coaching und Weiterentwicklung des Teams für einen konstant hohen Servicestandard
• Schulung neuer Mitarbeitender sowie Begleitung von Auszubildenden im Frühstücksservice

• Vertretung im Abendservice (ab 18:30 Uhr)
• Stellvertretende Leitung des Abendservices bei Abwesenheit der Restaurantleitung
• Sicherstellung eines professionellen Ablaufs der zwei 5-Gang-Menüs (Gourmetmenü sowie Vital & Aktivmenü)
• Umsetzung und Kontrolle der Servicestandards sowie operative Führung des Teams

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach
• Mehrjährige Berufserfahrung im Service, idealerweise mit erster Führungserfahrung
• Strukturierte, organisierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Ausgeprägte Führungsstärke sowie Durchsetzungsvermögen
• Fähigkeit, Mitarbeitende klar anzuleiten, zu motivieren und weiterzuentwickeln
• Hoher Qualitätsanspruch und Blick für Details
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, mit klarem Schwerpunkt im Frühdienst
• Einsatzbereitschaft an Wochenenden und Feiertagen

Benefits

• Flexibles Arbeitszeitmodell und Arbeitszeitkonto
• Digitale Dienstplanung und faire Schichtverteilung
• Überdurchschnittliches Gehalt + steuerfreie Zuschläge
• Kostenfreie Verpflegung - auch an freien Tagen
• Wohnmöglichkeit im Hotel während der Probezeit
• Interne & externe Schulungen für Ihre Weiterbildung
• Individuelle Förderung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Regelmäßige Teamevents (z.B. Sommerfest)
• Familiäres Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
• Bis zu 30% Rabatt in unseren Betrieben
• Vergünstigte Übernachtungen für Familie & Freunde
• Corporate Benefits & internationale Kooperationen