Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Trader Vic`s

Stellvertretender Restaurantleiter (m/w/d) Trader Vic`s

Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Stellvertretenden Restaurantleiter für unser weltbekanntes polynesches Spezialitätenrestaurant Trader Vic's im Hotel Bayerischer Hof. Als Teil unseres Teams werden Sie verantwortlich für die Planung und Überwachung des Budgets, die Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands sowie die motivierende Führung des gesamten Service-Teams.

Kurzüberblick

• Standort: München
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: Festanstellung

Aufgaben

Als Stellvertretender Restaurantleiter werden Sie für folgende Aufgaben verantwortlich:

• aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands
• motivierende Führung des gesamten Service-Teams
• aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen
• Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung und Führung des Kassenbuchs
• Kontrolle des Warenbestandes und Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Anforderungen

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• sehr sichere Deutsch- und Englischkenntnisse, weiter Fremdsprache von Vorteil

Benefits

• Zugang zu Sportangeboten
• Urlaubsgeld und Weihnachtsgeld
• Regelmäßige Veranstaltungen und gemeinsame Ausflüge
• Innerbetriebliche und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Subventionierte und bezuschusste Versorgung im Mitarbeiter-Restaurant
• Gesundheitsförderung (z. B. Gesundheitsaktionen, Sonderkonditionen für Gesundheitschecks)
• Sie schreiben die Geschichte weiter – als Teil unseres Familienunternehmens