Werkstudent (m/w/d) Qualitätsmanagement & HACCP

Die EDEKA Nord Backwarenproduktionsgesellschaft mbH mit Sitz in Mölln ist eine Tochtergesellschaft der EDEKA Nordwest und spielt eine führende Rolle in der Herstellung hochwertiger Backwaren in ganz Norddeutschland. Mit handwerklichem Know-how, modernster Technik und einer großen Leidenschaft für Qualität werden täglich frische Backwaren produziert.
Unsere Produktion, Logistik und Verwaltung arbeiten als eingespieltes Team zusammen, um Kund:innen mit Vielfalt, Regionalität und Frische zu begeistern. Dabei stehen unsere Backwaren für höchste Qualität, Tradition und Kreativität. Als verlässlicher Partner für die Nahversorgung im Norden tragen wir mit unserem Engagement zur Erweiterung und Weiterentwicklung des Sortiments bei – für echten Genuss in bester Qualität.
Du möchtest Dein Wissen aus dem Studium praktisch anwenden und ein eigenständiges HACCP-Projekt mitgestalten? Unterstütze uns bei der Weiterentwicklung unserer Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung. Eine Verknüpfung mit Deiner Masterarbeit ist ebenfalls denkbar.
Deine Aufgaben
Mitwirkung beim Aufbau und der Erstellung eines HACCP-Konzepts für unsere handwerkliche Bäckereiproduktion
Durchführung einer Ist- und Gefahrenanalyse unserer Produktionsprozesse, Produktgruppen und eingesetzten Rohstoffe
Erfassung und Darstellung relevanter Produktionsabläufe und Prozessschritte, einschließlich der Erstellung von Fließdiagrammen
Bewertung und Klassifizierung von Prozessschritten, z. B. als PRP, oPRP, CP, QCP oder CCP
Betrachtung relevanter Themen wie Allergene, Kreuzkontamination, Erhitzung, Kühlung, Lagerung, Warenannahme sowie Betriebs- und Personalhygiene
Recherche und Berücksichtigung der relevanten rechtlichen und lebensmittelhygienischen Anforderungen
Entwicklung geeigneter Kontroll- und Qualitätssicherungsmaßnahmen sowie Unterstützung bei der Validierung und Verifizierung des HACCP-Systems
Ableitung von Handlungsempfehlungen und Optimierungspotenzialen in Zusammenarbeit mit Produktion und Qualitätsmanagement
Dein Profil
Laufendes Studium, gerne im Master, z. B. Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelwissenschaften, Ökotrophologie, Lebensmittelchemie, Qualitätsmanagement oder vergleichbar
Idealerweise bereits im Studium erworbene vertiefte Kenntnisse in den Bereichen HACCP, Risikobeurteilung oder Qualitätssicherung
Interesse an Lebensmittelproduktion, Produktionsprozessen und Lebensmittelsicherheit
Analytische, strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
Freude daran, theoretisches Wissen praxisnah anzuwenden und ein eigenes Projekt aktiv mitzugestalten
sehr gute Deutschkenntnisse sowie sicherer Umgang mit MS Office
Unser Angebot
Eine spannende Werkstudententätigkeit mit abwechslungsreichen Einblicken in die Qualitätsmanagment-Prozesse eines Konzerns
Die Möglichkeit, theoretisches Wissen aus Deinem Studium direkt in der Praxis anzuwenden und wertvolle Berufserfahrung zu sammeln
Flexible Arbeitszeiten, die sich gut mit Deinem Studium vereinbaren lassen
Die Möglichkeit, nach Absprache mobil von Zuhause aus zu arbeiten
Eine strukturierte Einarbeitung sowie eine persönliche Betreuung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen
Eigenverantwortliche Aufgaben und die Möglichkeit, aktiv an Projekten mitzuwirken
Ein kollegiales, vielfältiges und teamorientiertes Arbeitsumfeld mit kurzen Entscheidungswegen
Einen modernen Arbeitsplatz in einem wachsenden Unternehmen innerhalb des EDEKA-Verbunds
Mitarbeitendenrabatt in unseren eigenen Filialen (30 %) sowie in den Märkten der EDEKA Nord (10 %), unserer Muttergesellschaft
Exklusive Rabatte, Angebote und Vergünstigungen über Corporate Benefits
Kaffee, Tee, Wasser sowie Brot und Brötchen, frisch aus unserer Backstube, versüßen Dir täglich Deinen Arbeitsalltag
Die Chance, Kontakte für Deinen weiteren Berufsweg zu knüpfen und perspektivisch auch über das Studium hinaus Teil unseres Teams zu bleiben
Interessiert?Wenn wir Dich mit dieser Stellenausschreibung angesprochen haben, freuen wir uns auf die Zusendung Deiner aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen sowie Deines frühestmöglichen Eintrittstermins direkt online über unser Karriere-Portal oder über WhatsApp.
Willkommen sind bei uns alle Menschen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Behinderung, Religion, Alter sowie sexueller Orientierung.
KontaktFrau Ann-Kristin Herting
Weitere Informationen zur Karriere bei der EN Backwarenvertriebsgesellschaft mbH im Internet unter: