Küchenchef / Head Chef (m/w/d)

Küchenchef / Head Chef (m/w/d)

Du liebst es, kreative Gerichte zu entwickeln, ein Küchenteam zu führen und Gäste mit kulinarischen Erlebnissen zu begeistern? Dann bist du bei uns genau richtig!

Für das Clayton Hotel Düsseldorf suchen wir eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Küchenchef / Head Chef (m/w/d) , die mit Leidenschaft, Führungsstärke und Organisationstalent unsere Küche leitet und weiterentwickelt.

In dieser verantwortungsvollen Position übernimmst du die Leitung des gesamten Küchenteams, stellst höchste Qualitäts- und Hygienestandards sicher und entwickelst gemeinsam mit deinem Team innovative sowie saisonale Speisekonzepte. Dabei arbeitest du eng mit anderen Abteilungen zusammen, um unseren Gästen ein erstklassiges kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Benefits

• 50% Rabatt auf Speisen & Getränke in allen Häusern
• 60€ / £60 Mitarbeiterraten in der Gruppe
• 30% Rabatt auf Hotelübernachtungen für Family & Friends
• betrieblicheAltersvorsorge
• Weiterentwicklungsmöglichkeiten über dieDalataAcademy
• KostenloseMitarbeitermahlzeitenwährendderArbeitszeit
• LeistungsbezogenerBonus
• EmployeeAssistance Programme (Unterstützungsprogramm für Mitarbeitende)
• Mitarbeiterwertschätzungsinitiativen, kreative Teambuilding-Aktivitäten und regelmäßigeCharity-Events
• ein Urlaubstag mehr, ab einem Jahr Betriebszugehörigkeit (bis zu 5 Tagen)
• Mitarbeiter Hilfsprogramm durch die EAP-App
• Prämiensystem für außergewöhnliche Leistungen (Mitarbeiter des Monats)
• Digitales Zeiterfassungssystem inklusive Mitarbeiter-App
• „Mitarbeiter werben Mitarbeiter“ (bis zu 500€)
• Uniformen inklusive kostenlose Reinigung
• Onboarding Tage
• Zweimal jährliche Mitarbeiterumfrage

DeineAufgaben

• Führung, Organisation und Training des gesamten Küchenteams einschließlich Köche und Küchenhilfen
• Sicherstellung der Einhaltung aller Qualitätsstandards sowie der Vorgaben aus den internen Standard-Performance-Manuals
• Gewährleistung eines reibungslosen Küchenablaufs und einer konstant hohen Produktqualität
• Berücksichtigung von Gästewünschen sowie speziellen Ernährungsanforderungen (z. B. Allergien, VIP-Gäste oder Sonderwünsche)
• Planung, Entwicklung und saisonale Aktualisierung von Speisekarten und Rezepturen
• Kontrolle der Produktqualität und Sicherstellung einer gleichbleibenden Präsentation der Speisen
• Effizientes Kosten- und Warenmanagement zur Optimierung von Wareneinsatz und Umsatz
• Umsetzung und Einhaltung des HACCP-Konzeptes sowie Schulung des Küchenteams in Hygienestandards
• Organisation und Kontrolle der Mitarbeiterversorgung (Staff Food) auf hohem Qualitätsniveau
• Sicherstellung der Sauberkeit und Ordnung in allen Küchenbereichen
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Bar, Room Service sowie Veranstaltungs- und Konferenzabteilungen
• Unterstützung bei der Umsetzung von Hotelaktionen, Events und Promotions

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Erfahrung in einer leitenden Position in der Gastronomie oder Hotellerie
• Ausgeprägte Führungs- und Organisationsfähigkeiten
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Fundierte Kenntnisse in HACCP sowie Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Wirtschaftliches Denken sowie Erfahrung im Kosten- und Warenmanagement
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Belastbarkeit
• Flexibilität und Bereitschaft, auch abteilungsübergreifend zu unterstützen
• Engagement für einen sicheren, strukturierten und effizienten Arbeitsablauf in der Küche

ÜberDalata

DalataHotel Group – wir bringen das Herz der Gastfreundschaft in jedes Hotel, das wir besitzen und betreiben. Unsere Wachstums- und Expansionspläne verstehen wir als Möglichkeit, unsere einzigartige Art der Gästebetreuung weiter in der Welt zu verbreiten und bessere Erlebnisse für noch mehr Menschen zu schaffen. DerDalata-Unterschied ist derzeit in all unseren Hotels in Irland, Großbritannien, Deutschland und den Niederlanden spürbar – und wir werden weiter expandieren, mit Fokus auf wichtige Städte im Vereinigten Königreich, Dublin und Kontinentaleuropa.Die Förderung und Entwicklung unserer Mitarbeiter ist für uns von zentraler Bedeutung und eine unserer höchsten Prioritäten. Dazu bieten wir viele spannende interne Entwicklungsprogramme, die speziell darauf ausgerichtet sind, unseren Mitarbeitern genau die Weiterbildung zu ermöglichen, die sie für den nächsten Karriereschritt benötigen.DalataHotel GroupPlcist ein inklusiver Arbeitgeber, und wir ermutigen Menschen mit allen Hintergründen und mit unterschiedlichsten Fähigkeiten, sich zu bewerben. Solltest du im Bewerbungsprozess besondere Unterstützung