Spezialitätenkoch (sous-chef): Chinesischer Pâtissier mit Praxiserfahrung als Peking-Enten Spez[...]

Spezialitätenkoch (sous-chef): Chinesischer Pâtissier mit Praxiserfahrung als Peking-Enten Spezialist (m/w/d)

Schleiz, Saale-Orla-Kreis, Thuringia, Deutschland

Andere Branchen Unbefristeter Vertrag Vollzeit

Beschreibung

• Handgemachte Zubereitung von Peking-Enten-Pfannkuchen (Mandarin-Pfannkuchen, Lotusblätter-Pfannkuchen) und der traditionellen Peking-Ente.
• Koordination des Küchenteams.
• Qualitätssicherung und Einhaltung von Hygienevorschriften.

Qualifikationen

• Nachgewiesene Erfahrung als Peking-Enten Spezialist oder in vergleichbarer asiatischer Kochrolle.
• Fundierte Kenntnisse in chinesischer Pâtisserie.
• Teamorientierte Arbeitsweise und Führungsbereitschaft.