Sous chef Sandy's grill Falkenberg strandbad

Stellenbeschreibung:

Falkenberg Strandbad, en oas där pool cluben bultar av känslor och förväntan, där drinkarna skakas och dekoreras med ananasblad och parasoll. Doften av klassiker kring det öppna köket i Brasserie Famille, grillen i Sandy´s ryker och Kelly´s erbjuder dans på varje solbädd. Strandbaden är den perfekta platsen att titta ut över havet samtidigt som du rycks med av alla glada gäster.

Vi skapar upplevelser i världsklass, minnen för livet och en arbetsplats att vara riktigt stolt över och vi lever våra värdeord i allt vi gör. Att vara Passionerad, Professionell, Lekfull & Personlig är vad som gör oss unika och vad som får oss att växa.

Personlig, professionell, lekfull och passionerad? Brinner du för att skapa världens bästa upplevelse för våra gäster och kollegor?

Perfekt! Då är du den vi söker. Vi lever våra värdeord varje dag, i varje handling, i varje möte och det är det som gör oss till det vi är tillsammans - ESS.

På Sandy's Grill, Falkenberg Strandbad skapar vi minnesvärda måltider i en avslappnad men professionell miljö vid havet. Vi söker nu en engagerad souschef på 100 % som vill leda köksteamet tillsammans med kökschef, bidra till hög kvalitet i varje rätt och utveckla både menyn och medarbetarna. Du blir en viktig del i att leverera genuin gästglädje och förstklassiga matupplevelser.

Huvuduppgifter

Stötta kökschefen i daglig drift och ta ansvar för köket vid chefens frånvaro.
Planera och leda produktion för à la carte, banqueter och event så att smak, upplägg och tempo håller hög standard.
Säkerställa kostnadskontroll genom receptföljsamhet, portionskontroll och svinnarbete.
Delta i menyutveckling, säsongsplanering och inköpsarbete tillsammans med kökschef.
Arbeta aktivt med kvalitets- och hygienrutiner enligt gällande regelverk.
Träna, coacha och utveckla kökets medarbetare för att skapa en trygg, effektiv och kreativ arbetsplats.
Upprätthålla en god kommunikation med serveringsteamet för att säkerställa gästens upplevelse.

Vem söker vi?

Du är en professionell och lugn ledare som trivs i ett högt tempo och som gillar att skapa god mat tillsammans med andra. Du har relevant erfarenhet från à la carte-kök och vana att arbeta i ledande befattning. Du är noggrann, lösningsorienterad och har god förståelse för ekonomi och råvaruhantering. Ett serviceinriktat förhållningssätt och förmåga att samarbeta över avdelningar är viktigt.

Kvalifikation: kvällar, helger och högsäsong.
Starka ledaregenskaper och förmåga att inspirera teamet.