stellv. Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit KN: 9010_000237

Johanniter-Unfall-Hilfe e.V. Treuenbrietzen

Stellenbeschreibung:

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Johanniterstraße 1, 14929 Treuenbrietzen
, 12 Monate mit Option auf Verlängerung/ Entfristung
Vollzeit, 39,5 Std./ Woche

Kochen ist Ihre Leidenschaft? Dann sind Sie bei uns genau richtig. Bewerben Sie sich als
stellv. Küchenleiter (m/w/d) in Vollzeit
KN: 9010_
zum in unserer Betriebstätte im Johanniter-Krankenhaus im Fläming Treuenbrietzen GmbH (Johanniterstraße 1, 14929 Treuenbrietzen) mit einer wöchentlichen Arbeitszeit von 39,5 Stunde pro Woche (06:00 bis 15:00 Uhr, Wochenend- und Feiertagsbereitschaft).
Unser Angebot

30 Tage Urlaub (5 Tage Woche)
Vermögenswirksame Leistungen
Tarifliche Vergütung
Pünktliche Lohnzahlung

Ihre Aufgaben

Ihre Aufgaben:
Verantwortung und Sicherstellung der betrieblichen Abläufe und Speisenproduktion im Catering
Speisenproduktion von Kalt- und Warmverpflegung nach Rezeptur
Mitgestaltung und Umsetzung des Menüplans
fachliche und disziplinarische Führung, Schulung und Motivation des Teams, sowie Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen zur Personaleinsatzplanung
Überwachung der Einhaltung der HACCP-Richtlinien, Qualitätsnormen sowie Arbeitssicherheitsvorschriften
Verantwortung für den Einkauf sowie die ordnungsgemäße Lagerung
Überwachung der Umsatz- und Kostenentwicklung, des Wareneinsatzes, sowie Erstellung der Monatsabschlüsse und Inventuren

Ihr Profil
Damit Können Sie Uns Überzeugen

abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, gerne mit Fortbildung zum Diätkoch
Berufserfahrung in der Systemgastronomie idealerweise im Senioren- oder Krankenhausbereich, gerne mit ersten Führungserfahrungen
Sie verfügen über Kenntnisse der Lebensmittelgesetze, Hygienerichtlinien und Arbeitssicherheitsbestimmungen
Sicherer Umgang mit dem PC und gängigen MS-Office Anwendungen
Sie sind zuverlässig, teamfähig und belastbar
Eine ordentliche und sorgfältige Arbeitsweise ist für Sie selbstverständlich

Wer wir sind
Johanniter GmbH
Die CEBONA GmbH ist Dienstleister der Johanniter GmbH - ein bundesweit agierendes Unternehmen mit ca. 1.700 Mitarbeitenden im Bereich Hauswirtschaftliche Dienstleistungen. Schwerpunkt unserer Tätigkeit sind die Bereiche Catering, Unterhaltsreinigung und Logistik.
Weitere Informationen Zu Einstiegsmöglichkeiten, Perspektiven Und Arbeitsbedingungen
So arbeiten wir
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