Assistant Director F&B – Schwerpunkt People & Operations

Gestalten Sie die Zukunft unseres F&B-Teams!

Als Assistant Director F&B mit Schwerpunkt People & Operations übernehmen Sie eine zentrale Rolle in der administrativen und strategischen Führung unseres Gastronomiebereichs.

Sie sorgen dafür, dass unsere Standards eingehalten werden, fördern Talente und Nachwuchskräfte und tragen aktiv zu einem positiven Arbeitsklima bei.

Wenn Sie Freude an Personalführung, Organisation und Weiterentwicklung haben, bieten wir Ihnen eine spannende Position mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten.

Ihre Aufgaben:

Personaladministration & Organisation

• Administrative Führung aller F&B-Mitarbeiter inklusive operatives Onboarding und Offboarding
• Verfassen von Ausbildungs-, Zwischen- und Abschlusszeugnissen
• Kontrolle von Arbeitszeitkonten in ZEUS, Urlaubsständen und Personalkosten
• Urlaubsplanung für F&B-Mitarbeiter, Aushilfen und Auszubildende
• Kontrolle der Dienstpläne hinsichtlich wirtschaftlichem Personaleinsatz und Einhaltung rechtlicher Vorgaben
• Sicherstellung der Einhaltung arbeitsrechtlicher Standards und Brandschutzvorgaben
• Verfassen und rechtliche Prüfung von arbeitsrechtlichen Schreiben (z.B. Abmahnungen, Kündigungen)

Personalplanung & Budgetierung

• Erstellung der Personalbedarfsplanung sowie des Personalkostenbudgets in Zusammenarbeit mit dem Director F&B
• Entwicklung und Umsetzung von Personalstrategien für alle F&B-Outlets
• Erstellung von Reports und Kennzahlen
• Rekrutierung & Onboarding
• Selektion und Personalauswahl
• Durchführung von Bewerbungsgesprächen
• Organisation und Begleitung strukturierter Einarbeitungsprozesse

Training, Entwicklung & Nachwuchsförderung

• Planung und Unterstützung bei internen Trainingsmaßnahmen
• Förderung von Nachwuchskräften und Talenten
• Überwachung aller Vorgaben der „Exzellenten Ausbildung“

Teamführung & Mitarbeiterbetreuung

• Moderation von Teammeetings, Feedbackgesprächen und Konfliktlösungen
• Förderung eines positiven Arbeitsklimas und aktives Vorleben der Unternehmenswerte
• Bindeglied zwischen operativem F&B-Team und HR-Abteilung

Ihr Profil:

• Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Food & Beverage
• Mehrjährige Erfahrung in einer Führungsposition im F&B- oder Hospitality-Bereich
• Fundierte Kenntnisse im Personalmanagement und Arbeitsrecht
• Organisationstalent, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
• Empathie, Führungskompetenz und Freude an der Förderung von Nachwuchskräften
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Ihr Job – Ihr Me(e)hrwert:

• Eine verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Vollzeit‑Tätigkeit in einem zukunftssicheren Unternehmen
• Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem engagierten und motivierten Team
• Individuelle und abteilungsspezifische Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Kostenlose Parkeintritte und attraktive Preisvorteile für Freunde und Familie
• Regelmäßige Mitarbeiterevents und Teambuilding‑Aktivitäten
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld nach einem vollständigen Kalenderjahr der Betriebszugehörigkeit
• Crew‑Restaurant mit täglich wechselnden Gerichten
• Kostenfreie Parkplätze

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