Bar Manager (w/m/d)

Kurzüberblick

• Standort: Berlin
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: Festanstellung

Aufgaben

• Betriebsführung: Überwachung des Tagesgeschäfts, Öffnungs- und Schließdienste, reibungsloser Ablauf
• Personalmanagement: Führung, Schulung und Entwicklung des Bar-Teams, Erstellung von Dienstplänen
• Warenwirtschaft: Kontrolle der Bestände, Durchführung von Inventuren, Bestellung von Getränken und Equipment, Pflege von Lieferantenbeziehungen
• Finanzielle Verantwortung: Überwachung der Umsatzentwicklung, Planung von Budgets, Kalkulation von Gewinnmargen, Gestaltung von Preisen
• Qualitätssicherung: Sicherstellung der Sauberkeit, Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP), Gästebetreuung
• Konzeptentwicklung: Aktualisierung der Getränkekarten, Kreation neuer Cocktails, Organisation von Sonderveranstaltungen

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie (z.B. Hotelfachmann/Frau)
• Mehrjährige Berufserfahrung an der Bar sowie in Führungspositionen
• Fundierte Kenntnisse in Mixologie, Weinkunde und Getränkekultur
• Gutes betriebswirtschaftliches Verständnis und Erfahrung mit Kassensystemen sowie Warenwirtschaftssoftware
• Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
• Hohes Maß an Gastorientierung und Souveränität in stressigen Situationen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
• Motivation und Hands-On-Mentalität

Benefits

• Herausfordernde Rolle mit Verantwortung in einem jungen, familiären und dynamischen Unternehmen
• Teamorientiertes und flexibles Arbeitsumfeld mit flachen Hierarchien
• Mitarbeiterrabatt für unsere Produkte
• Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Zugriff auf Corporate Benefits und bAV-Beihilfe von 25%

Über das Unternehmen

Seit 2014 lässt O'Donnell Moonshine die Tradition des Moonshine wieder auferstehen – in amerikanische Einmachgläser abgefüllt, vertreiben wir unsere Liköre als mittlerweile größter Moonshine-Produzent Europas von Berlin aus in die ganze Welt.

Wir arbeiten ganz nach dem Motto: Am besten wird es, wenn man es selbst macht. Wir verzichten im Grunde vollständig auf externe Auslagerungen und organisieren stattdessen alle relevanten Aufgaben selbst aus unserem Headquarter in Berlin.

Ein “Das haben wir noch nie gemacht!” hält uns nicht auf, denn einmal ist schließlich immer das erste mal. Deshalb besteht unser Team mittlerweile aus über 120 motivierten und kreativen Leuten von über 16 Nationalitäten, die gern mal neue Wege gehen. Und dafür suchen wir genau dich!