Chef Tournant (m/w/d)

Chef de Tournant (m/w/d)

Kurzüberblick

• Standort: …
• Arbeitsmodell: …
• Anstellungsart: …

Aufgaben

• Gewährleistung eines reibungslosen Gesamtablaufs im SB & à la Carte Bereich
• Allgemeine Qualitätskontrolle und Sicherung
• Sicherstellung der Speisenqualität und Quantität
• Kontrolle über die Einhaltung von HACCP-Richtlinien
• Operative Leitung des Tagesgeschäfts
• Koordination eines effizienten Personaleinsatzes
• Planung, Führung, Training und Motivation des Küchenteams
• Übernahme von Projekten sowohl in der Planung als auch in der operativen Umsetzung
• Entwicklung von Rezepturen und Konzepten zur Zukunftssicherung
• Enge Zusammenarbeit mit der Küchendirektion und den Sous Chefs
• Flexibler Einsatz in allen gastronomischen Betrieben und zugehörigen Posten

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung zum Koch oder vergleichbare Erfahrungswerte
• Mehrjährige Führungserfahrung in leitender oder stellvertretender Funktion
• Organisationstalent mit sehr guten kommunikativen Fähigkeiten
• Ein Blick für Details, gutes Selbstmanagement und Durchsetzungsstärke
• Hohes Maß an Eigeninitiative, Selbständigkeit und Flexibilität

Vorteile

• Selbstbedienung bis Fine Dining auf nahezu 3.000 m mit neuester Küchentechnik und effizienter Küchenlogistik
• Eine ausgeglichene Work-Life-Balance durch digitale Arbeitszeiterfassung und Zeitkonten
• Familienfreundliche Arbeitszeiten ohne Teildienste und Dienstende zwischen 16:30 und 18:00 Uhr, ausgenommen Abendveranstaltungen
• Kostenlose Bereitstellung der Dienstkleidung
• Zusätzliche Benefits:
• Freie Fahrt mit all unseren Bergbahnen
• Betriebliche Krankenversicherung oder eine Bezahlkarte
• Fahrradleasing
• Weihnachts- und Urlaubsgeld
• Betriebliche Altersvorsorge
• u. v. m.