Küchenchef (m/w/d) Restaurant Neueröffnung Königstein Mai 2026

Restaurant Das Anna-LuiseKönigstein im Taunus

Stellenbeschreibung:

Küchenchef (m/w/d) Restaurant Neueröffnung Königstein Mai 2026

Willkommen als Küchenchef im "Das Anna-Luise"

Restaurant Neueröffnung im Mai 2026

Für die Neueröffnung von Anna-Luise in Königstein suchen wir ab dem einen Küchenchef (m/w/d), der Lust hat, ein Restaurant von Anfang an mit aufzubauen und kulinarisch zu prägen. Du bist bei uns nicht "nur" ausführende Kraft, sondern die wichtigste Säule in der Küche – mit echter Verantwortung, Gestaltungsspielraum und einer klaren Stimme im gesamten Konzept.

Das Besondere: Das Anna-Luise arbeitet mit einer neuen, hochwertigen offenen Küche. Du bist damit nicht im Hintergrund, sondern mitten im Restaurant, nah am Gast und im direkten Austausch mit dem Service. Du stehst sprichwörtlich "auf der Bühne" und prägst nicht nur das Essen, sondern auch das Erlebnis.

Du entwickelst gemeinsam mit dem Inhaber die Speisekarte, bringst eigene Ideen ein und setzt moderne deutsche Hausmannskost-Küche mit Tapas-Charakter auf hohem Niveau um. Dein Wissen ist auch für alle Neuanschaffungen der Küchenutensilien von nüt. Von Warenwirtschaft und Struktur bis hin zu Abläufen, Teamaufbau und Qualitätsstandards: Du gestaltest Anna-Luise aktiv mit – und machst aus einer Neueröffnung ein langfristig erfolgreiches Restaurant.

Wir starten mit dir als Küchenchef und bauen gemeinsam ein Küchenteam auf!

Bitte keine Zeitarbeitsfirmen, keine Freiberufler oder Personalfirmen!

Deine Aufgaben als Küchenchef

Entwicklung und Verantwortung der gesamten Speisekarte – von der Konzeption moderner deutscher Tapas bis zu ausgewählten Tellergerichten
Eigenverantwortliches Arbeiten mit klarer Entscheidungsfreiheit innerhalb des kulinarischen Konzepts
Aktive Mitgestaltung des kulinarischen Gesamtkonzepts im Rahmen der Neueröffnung
Aufbau und Strukturierung aller Küchenabläufe vor und während der Eröffnungsphase
Auswahl von Lieferanten sowie Mitverantwortung beim Wareneinkauf und der Produktqualität
Kalkulation der Gerichte sowie Sicherstellung eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes
Aufbau, Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
Erstellung von Dienstplänen und Organisation des täglichen Küchenbetriebs
Sicherstellung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sauberkeitsstandards
Enge Zusammenarbeit mit dem Service für ein stimmiges Gästeerlebnis in der offenen Küche
Präsenz und Professionalität in der offenen Küche – sichtbare Rolle im Restaurantbetrieb
Mitgestaltung von saisonalen Aktionen, Events und besonderen Formaten (z. B. Brunch, Themenabende)
Kontinuierliche Weiterentwicklung von Standards, Rezepturen und Arbeitsprozessen

Das bringst du mit

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in verantwortlicher Position, idealerweise als Sous Chef oder Küchenchef
Leidenschaft für hochwertige, moderne deutsche Küche und Freude an kreativer Weiterentwicklung
Erfahrung in der Entwicklung und Kalkulation von Speisekarten
Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Einkauf und Kostenkontrolle
Organisationsstärke und strukturiertes Arbeiten – besonders wichtig in der Aufbauphase einer Neueröffnung
Bereitschaft, die Extrameile zu gehen und das Projekt mit vollem Einsatz mit aufzubauen
Führungsstärke, Teamgeist und die Fähigkeit, Mitarbeitende zu motivieren und weiterzuentwickeln
Hoher Qualitätsanspruch sowie ein ausgeprägtes Bewusstsein für Hygiene- und Sauberkeitsstandards
Belastbarkeit und Ruhe auch in intensiven Zeiten
Unternehmerisches Denken und eigenverantwortliches Handeln
Ausgeprägte Gastgeberqualitäten und Freude am direkten Kontakt mit Gästen – du begeisterst Stammgäste, gehst aktiv ins Gespräch und repräsentierst das Restaurant mit Persönlichkeit
Möglichkeit, geeignete Köchinnen/Köche aus dem bestehenden Netzwerk oder dem aktuellen Team mitzubringen und gemeinsam ein starkes Küchenteam aufzubauen
Identifikation mit dem Konzept von Anna-Luise und Lust, ein Restaurant von Grund auf mitzugestalten
Eine sehr attraktive, faire Vergütung entsprechend deiner Verantwortung
Bonuszahlung in Höhe eines 13. Gehaltes ab dem zweiten Jahr
Unbefristeter Arbeitsvertrag nach erfolgreicher Probezeit
Private Kranken-Zusatzversicherung
28 Tage Urlaub pro Jahr
Zwei feste freie Tage am Stück
Hohe Beteiligung am Trinkgeld
Fahrtkostenzuschuss
Kurze Entscheidungswege und direkte Kommunikation ohne Umwege
Ein neues Restaurant, das du von Anfang an mit aufbauen und mitgestalten kannst

Wir suchen nicht den perfekten Lebenslauf, sondern die perfekte Type. Wir bewerten nicht Tattoos oder Lebensstil, sondern Persönlichkeit, Empathie und Teamfähigkeit. Ein Umfeld, in dem Leistung gesehen und geschätzt wird – mit Spaß an der Arbeit und einem gemeinsamen Anspruch an Qualität. Ein Team, das gemeinsam ein neues Projekt entstehen lässt und die Küche langfristig auf hohem Niveau etabliert.

Wenn du nicht einfach nur einen Job suchst, sondern Teil einer echten Neueröffnung sein möchtest, Verantwortung übernehmen und ein Restaurant aktiv mitgestalten willst, dann freuen wir uns auf dich.

Bewirb dich jetzt, sende uns deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen hier über das Portal oder per Email an Tim Döhring unter