Chef de Partie Saucier (m/w/d)

Sport- und Kurhotel Sonnenalp GmbHOfterschwang

Stellenbeschreibung:

Job Description

Für unsere Hotelküche suchen wir dich als leidenschaftlichen Koch, der als Teil eines großen, jungen Teams unseren Gästen unvergessliche Momente bereitet. Du besitzt eine hohe fachliche Kompetenz und hast Freude an der Verantwortung für deinen Posten. Dein Fokus liegt nicht nur auf der qualitativ hochwertigen Verarbeitung sämtlicher Lebensmittel, sondern auch auf der Weiterentwicklung der gesamten Sonnenalpküche.

Erfahren Sie unten mehr über die allgemeinen Aufgaben, die mit dieser Stelle verbunden sind, sowie über die erforderlichen Fähigkeiten.

Deine Aufgaben

Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln, Energie, Wasser und sämtlichen Materialien
Fachkenntnisse in Fleisch und Fisch Verarbeitung
Ansetzen und Kochen der verschiedenen Saucen und Fonds
Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Küchenleitung
Einhaltung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards in der Küche
Bestandsmanagement der benötigten Zutaten
Anleitung der Auszubildenden
Aktive Weiterentwicklung der Sonnenalpküchen in Bezug auf Qualität, Präsentation der Speisen und Wirtschaftlichkeit sowie Mitgestaltung der Menüs
Einhaltung der Hygienestandards, insbesondere im Rahmen des HACCP-Programms

Das bringst du mit

Eine abgeschlossene Ausbildung zur/zum Köchin/Koch und mehrjährige Berufserfahrung
Nachweisliche Erfahrung auf dem Saucier-Position oder einer ähnlichen Funktion
Kreativität und Leidenschaft für die klassische und moderne Zubereitung
Fähigkeit, auch unter hohem Druck präzise zu arbeiten
Teamfähigkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit
Ein freundliches Wesen und xvbsvpc ein gepflegtes Erscheinungsbild
Gute Deutschkenntnisse

Wir bieten