Hotel Manager (m/w/d)

Am Eingang der Ravennaschlucht liegt das Hofgut Sternen: ein Ort mit über 700 Jahren Geschichte, der sich nicht darauf ausruht. Seit 2016 versorgt sich das Hofgut über ein eigenes EnergieWerk selbst mit Strom aus erneuerbaren Quellen. Tradition und moderne Betriebsführung gehen hier Hand in Hand.

Das Hofgut soll das bekannte Ausflugshotel im Hochschwarzwald werden: für Paare, Familien und Gruppen, mit Tagungen und Großveranstaltungen als zweitem Standbein. Diese Entwicklung gestaltest du mit. Außerdem ist das Haus zentraler Punkt für die Aktivitäten der "stuub"-Häuser unserer Schwestergesellschaft.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als Hotelmanager (m/w/d). Du übernimmst Verantwortung für das ganze Haus und gestaltest den Betrieb aktiv mit.

Hotel Manager (m/w/d)

Deine Aufgaben

Worum du dich kümmerst

• Du steuerst das Haus über Monatsabschluss, Forecast und Jahresbudget. Personalkosten- und Wareneinsatzquote hast du im Blick und greifst ein, bevor sie kippen
• Du führst die F&B-Leitung und die Front-Office-Leitung: Ziele vereinbaren, wöchentlicher Jour Fixe, Freigabe von Dienstplänen und Einstellungen im Rahmen deines Budgets
• Du bringst das Veranstaltungsgeschäft ins Laufen: Jede Veranstaltung hat eine abgestimmte Veranstaltungsanweisung, bevor sie stattfindet, und Küche, Service und Empfang arbeiten danach
• Du machst Qualität messbar: Gästebewertungen, Beschwerden, Zimmer- und Hygienekontrollen, verbindliche Standards für Ankunft, Aufenthalt und Abreise
• Du arbeitest mit unserem externen Dienstleister zusammen, der die Reservierung unterstützt, und mit unserem Revenue-Partner: Verfügbarkeiten, Kontingente, Gruppenanfragen
• Du begleitest Wachstums-Projekte aus dem Betrieb heraus: Abläufe, Personalbedarf, Öffnungszeiten, Übergang in den Regelbetrieb
• Du bist im Haus unterwegs, in Restaurant, Empfang und Zimmern, und entscheidest vor Ort

Was wir dir abnehmen

• Preisgestaltung, Vertriebskanäle und Revenue Management laufen über unser zentrales Team und externe Partner
• Den Verkauf von Tagungen und Veranstaltungen macht ein eigener Bereich
• Personalarbeit, Recruiting und Abrechnung wird durch P&O erledigt

Das bringst Du mit

• Mehrjährige Führungserfahrung in der Hotellerie, etwa als Hotel Manager, Rooms Division Manager oder in der stellvertretenden Direktion
• Du liest ein P&L und steuerst danach
• Erfahrung in der Führung mehrerer Abteilungen
• Erfahrung mit Veranstaltungs- oder Tagungsgeschäft ist ein Vorteil
• Ausgeprägte Gastgeberpersönlichkeit, souverän gegenüber Gästen und Team
• Deutsch C1, Englisch B2
• Routine mit gängiger Hotelsoftware, idealerweise Apaleo

Das erwartet Dich

• Ein Haus mit Substanz und echtem Gestaltungsspielraum, mitten in der Entwicklung
• Kurze Wege zur Geschäftsführung, schnelle Entscheidungen
• Starke zentrale Funktionen im Rücken
• Personalwohnung oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Poolautos, unbefristeter Vertrag
• Family-and-Friends-Rate bei uns und unseren Partnerbetrieben

Recruiting und Personalbetreuung laufen zentral über die Black Forest Hospitality Gruppe, die neben dem Scheelehof auch die Betriebe stuub-Apartments und Hofgut Sternen im Schwarzwald begleitet. Deine Bewerbung und alle Rückfragen zum Auswahlprozess landen entsprechend bei diesem Team.

Dein Ansprechpartner in unserem Haus für diese Stelle: Herr Daniel Zawe