Koch / Köchin (m/w/d) in Einarbeitung als Stv. Leitung „Küche und Service“

Herz-Kreislauf-Klinik Bevensen AGBad Bevensen

Stellenbeschreibung:

Stellendetails

Angebotsart: Arbeit

Arbeitgeber: Herz-Kreislauf-Klinik Bevensen AG

Anstellungsart

Vollzeit

Berufsbezeichnung

Koch / Köchin (m/w/d) in Einarbeitung als Stv. Leitung „Küche und Service“

Stellenbeschreibung

Im Rahmen einer mittelfristigen Nachfolgeplanung suchen wir für unsere hauseigene Küche die zukünftige Stellvertretende Leitung "Küche und Service":

Ihre Aufgaben als Koch / Köchin

Verantwortung für die Vor- und Zubereitung aller warmen und kalten Speisen, entsprechend vorgegebener Rezepturen
Zubereitung unterschiedlicher Sonderkostformen
Sachgerechter Umgang mit Lebensmitteln unter Berücksichtigung gesetzlicher Vorgaben
Sicherstellung und Überwachung der Bandausgabe

Ihre Aufgaben in Einarbeitung für die Stv. Leitung „Küche und Service“

Stellvertretend verantwortlich für die Organisation und Gesamtleitung der Teams „Küche“ und „Service“
Planung und Erstellung von Menüs unter Berücksichtigung verschiedener Kostformen
Stellvertretende Führung, Schulung und Motivation der Mitarbeitenden
Dienst- und Urlaubsplangestaltung
Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards
Planung, Organisation und Betreuung von Veranstaltungen
Überwachung der Waren- und Materialbestellungen und -lagerung
Mitwirkung bei Raumplanungsprojekten sowie stellvertretende Gesamtverantwortung für die Gestaltung des Ambientes
Stellvertretend Kostenkontrolle und Budgetplanung zur Optimierung der Wirtschaftlichkeit
Enge Zusammenarbeit mit den Schnittstellen
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
Mehrjährige, nachgewiesene Berufserfahrung in der Großküche
Sicherer Umgang mit HACCP-Konzepten
EDV- und Grundkenntnisse in Kalkulation, Wareneinsatz und Budgetplanung
Exzellente Kenntnisse der deutschen Sprache in Wort und Schrift
Teamgeist und gleichzeitig Durchsetzungsfähigkeit
Freude am Umgang mit Menschen
Flexibilität und Lust auf neue Herausforderungen

Unternehmensdarstellung

Herz-Kreislauf-Klinik Bevensen AG

Gründung 1976

Betriebsgröße 900

Das Herz- und Gefäßzentrum Bad Bevensen (HGZ) ist eines der führenden medizinischen Hochleistungszentren Norddeutschlands. Unsere mehr als 900 Mitarbeitenden in den unterschiedlichen spezialisierten Fachbereichen verbinden modernste Untersuchungs- und Behandlungsmethoden mit intensiver Fürsorge und Pflege – in allen Phasen der Diagnostik, Therapie und Rehabilitation bei Herz- und Gefäßerkrankungen. Wir arbeiten interdisziplinär als Team und dem Menschen zugewandt. Medizin auf höchstem Niveau anzubieten und unseren Patienten dabei die Gewissheit zu geben, in allerbesten Händen zu sein, ist unser täglicher Anspruch.