Küchenleiter (w/m/d)

Momentaufnahme von Ihrem Tag

Als Küchenleiter (w/m/d) übernimmst Du eine zentrale Rolle in der Versorgung unserer Mitarbeitenden. Du stellst eine kontinuierliche und qualitativ hochwertige Verpflegung im Betriebsrestaurant sicher und verantwortest das operative Tagesgeschäft in der Küche. Mit klarer Zielorientierung führst Du Dein Team, koordinierst Abläufe effizient und behältst dabei Budget, Qualität sowie Hygienevorgaben stets im Blick. Dabei verbindest Du kulinarische Leidenschaft mit wirtschaftlichem Denken und schaffst ein professionelles, motivierendes Arbeitsumfeld. Mit Deinem Engagement trägst Du maßgeblich zur Zufriedenheit der Belegschaft und zu einer reibungslosen Versorgung am Standort bei.

Die Stelle ist zunächst auf 18 Monate befristet. Eine Übernahme in eine unbefristete Position ist nach erfolgreicher Zusammenarbeit möglich.

Benefits

• Attraktives Gehalt gemäß Tarifvertrag Metall- und Elektroindustrie und eine betrieblich finanzierte Altersvorsorge
• Attraktive Prämien und Zulagen wie 13. Monatsgehalt, Leistungszulagen, Urlaubsgeld und Erfolgsprämien
• 30 Tage Jahresurlaub
• Möglichkeit, Aktionär*in von Siemens Energy zu günstigen Mitarbeiterkonditionen zu werden
• Vielfältige Angebote zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf, z. B. PME-Familienservice, Kinderbetreuungsplätze für Mitarbeitende
• Job-Ticket (Bezuschussung von Fahrkarten) und Jobrad (Fahrradleasing)
• Arbeitskleidung vom Arbeitgeber und Werkskantine
• Umfangreiche Weiterbildungsmöglichkeiten für deine berufliche und persönliche Entwicklung

Wie Sie etwas bewirken können

• Gesamtverantwortung für die operative Steuerung der Küchenabläufe sowie Sicherstellung eines konstant hohen Qualitätsstandards in der Speisenproduktion
• Entwicklung, Planung und Umsetzung ausgewogener Menüpläne unter Berücksichtigung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Vielfalt
• Führung, Einsatzplanung, Weiterentwicklung und Motivation des Küchenteams einschließlich Durchführung von Auswahl-, Onboarding- und ggf. disziplinarischen Maßnahmen
• Sicherstellung der Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie Hygiene- und Sicherheitsstandards (z. B. HACCP) inklusive Qualitätskontrollen vom Wareneingang bis zur Ausgabe
• Verantwortung für Budget- und Kostenkontrolle (Wareneinsatz-, Personal- und Betriebskosten) sowie Optimierung von Einkaufs- und Lagerprozessen zur Minimierung von Verschwendung
• Durchführung administrativer Aufgaben wie Inventuren, Bestandsanalysen, Rechnungsprüfung, Berichterstattung sowie Ableitung von Prognosen und Einkaufsentscheidungen auf Basis relevanter Kennzahlen

Was Sie mitbringen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum/zur Küchenmeister:in oder vergleichbarer Qualifikation im Bereich Gastronomie/Hotelmanagement
• Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Funktion in einer Großküche, im Betriebsrestaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung
• Nachweisbare Erfahrung in Mitarbeiterführung, Personaleinsatzplanung sowie Budget- und Warenwirtschaftssteuerung
• Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelhygiene, Qualitätsmanagement und gesetzlichen Vorschriften (inkl. HACCP-Zertifizierung, AEVO-Ausbildereignung und gültiger Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz)
• Ausgeprägtes kaufmännisches Verständnis mit Erfahrung in Kostenkalkulation, Bestandsmanagement, Einkauf und Reporting
• Hohe Teamorientierung, Verantwortungsbewusstsein und Durchsetzungsstärke sowie eine positive, lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten

Unser Engagement für Vielfalt

Wir legen Wert auf Chancengleichheit, deswegen sind Bewerbungen von Menschen mit Behinderung ausdrücklich gewollt.