Leitung (m/w/d) der Diätküche

Leitung (m/w/d) der Diätküche

Wir suchen eine erfahrene Leitung für unsere Diätküche, die sich auf die Organisation und Steuerung des operativen Tagesgeschäfts spezialisiert hat. Die idealen Kandidaten haben fundiertes Fachwissen im Bereich Sonderkostformen, Nährwertberechnung und diätetischer Anforderungen.

Kurzüberblick

• Standort: Leverkusen
• Arbeitsmodell: Vollzeit
• Anstellungsart: Leitung (m/w/d)

Aufgaben

Die Leitung der Diätküche ist für die Gesamtverantwortung der Organisation und Steuerung der Diätküche im operativen Tagesgeschäft verantwortlich. Dazu gehören unter anderem die Planung, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung diätetischer Speisepläne unter Berücksichtigung medizinischer Anforderungen.

• Gesamtverantwortung für die Organisation und Steuerung der Diätküche im operativen Tagesgeschäft
• Planung, Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung diätetischer Speisepläne unter Berücksichtigung medizinischer Anforderungen
• Sicherstellung der termingerechten und qualitativ hochwertigen Produktion von Sonderkostformen
• Verantwortung für die Einhaltung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
• Fachliche Führung, Anleitung und Einsatzplanung der Mitarbeitenden im Bereich Diätküche
• Sicherstellung einer korrekten Portionierung sowie Durchführung von Band- und Endkontrollen
• Enge Abstimmung mit Produktionsleitung, Serviceleitung und medizinischen Fachbereichen zur optimalen Patientenversorgung
• Steuerung und Optimierung der digitalen Menüerfassung, der Rezepturen und der Abläufe im Bereich Diätetik
• Durchführung und Sicherstellung der Nährwertberechnung sowie Dokumentation der Speisen
• Ansprechpartner (m/w/d) für ernährungsbezogene Fragestellungen innerhalb der Organisation

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Diätassistent (m/w/d) oder Studium im Bereich Ernährungswissenschaften / Ökotrophologie
• Mehrjährige Berufserfahrung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung, idealerweise im klinischen Umfeld
• Erste Führungserfahrung oder ausgeprägte Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
• Fundiertes Fachwissen im Bereich Sonderkostformen, Nährwertberechnung und diätetischer Anforderungen
• Sicherer Umgang mit Nährwertberechnungsprogrammen sowie MS Office
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Organisationsstärke sowie ein ausgeprägtes Verständnis für Produktions- und Versorgungsprozesse
• Kommunikationsstärke und ein professionelles Auftreten im interdisziplinären Umfeld

Benefits

• Frühzeitige Dienstplanung für mehr persönliche Freizeit und Verlässlichkeit
• Regelmäßig freie Wochenenden nach Dienstplanung
• Attraktive Vergütung über dem Tarifniveau
• Krisensicherer Arbeitsplatz mit langfristiger Perspektive
• Verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
• Möglichkeit, Prozesse aktiv mitzugestalten und eigene Ideen einzubringen
• Strukturierte Abläufe und ein professionelles Arbeitsumfeld
• Kollegiales Team mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen
• Enge und vertrauensvolle Zusammenarbeit innerhalb des Leitungsteams
• JobTicket (20,00 €) und Fahrradleasing im Rahmen der Entgeltumwandlung (JobRad)
• Exklusive Mitarbeiterangebote der Vorteilswelt von Corporate Benefits
• Mitarbeiterverpflegung mit variablen Frühstücks- und Mittagsangeboten
• Möglichkeiten zur Entfaltung Ihres Entwicklungspotenzials
• Standort mitten im lebendigen Rheinland mit guten Anbindungen an den öffentlichen Nahverkehr
• Mitgliedschaft bei Urban Sports mit stark vergünstigten Konditionen