Procurement Admin (m/w/d) in der Gastronomie

Als Procurement Admin (m/w/d) verantwortest du den gesamten operativen Einkauf und steuerst aktiv Kosten, Qualität und Verfügbarkeit. Du sorgst dafür, dass alle Bereiche optimal versorgt sind – effizient, nachhaltig und wirtschaftlich.

• Von Anfang an dabei: Du kannst Strukturen und Prozesse von Grund auf mitgestalten
• Energiegeladener Arbeitsplatz: Eine lebendige Food Hall voller Kreativität und Begeisterung
• Mitwirken: Du übernimmst Verantwortung und hast echten Einfluss auf den Erfolg
• Mitarbeiterangebote: Rabatte bei über 600 Anbietern
• Gute Verkehrsanbindung: inmitten der Skyline kommst du perfekt mit dem ÖPNV oder Fahrrad/E‑Scooter zur Arbeit
• Gesamtverantwortung für den operativen Einkauf: über alle relevanten Warengruppen
• Beschaffung von Waren und Dienstleistungen: (u. Food & Beverage, Non‑Food, Technik, Housekeeping, IT) in enger Abstimmung mit dem zentralen Einkauf
• Sicherstellung einer wirtschaftlichen, nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Beschaffung:
• Kontrolle und Optimierung von Wareneinsatz, Kosten und Lieferantenperformance: Enge Zusammenarbeit mit Fachbereichen wie Küche, F&B‑Management, Housekeeping, Technik, Finance und Operations
• Einhaltung von Qualitäts‑, Hygiene‑, Sicherheit‑ und Compliance‑Vorgaben:
• Überwachung von Lieferzeiten, Verfügbarkeiten und Beständen:
• Budgetplanung, Forecasts und Kostenkontrolle im Einkaufsbereich:
• Analyse von Einkaufskennzahlen, Reporting und Identifikation von Einsparpotenzialen: zur kontinuierlichen Prozessoptimierung
• Abgeschlossenes Studium oder vergleichbare Ausbildung: im Bereich Betriebswirtschaft, Supply Chain Management, Hotellerie, Tourismus oder ähnlicher Fachrichtungen
• Mehrjährige Berufserfahrung im Einkauf, idealerweise im Hospitality‑, Hotel‑ oder Gastronomieumfeld: mit fundierten Kenntnissen im operativen Einkauf (Food & Beverage sowie Non‑Food)
• Sehr gutes Verständnis für Kostenstrukturen, Wareneinsatz und Budgetkontrolle:
• Sicherer Umgang mit ERP‑, Warenwirtschafts‑ und Bestellsystemen sowie guten MS‑Office‑Kenntnissen, insbesondere Excel:
• Sehr gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse in Wort und Schrift:
• Ausgeprägtes Verhandlungs‑ und Durchsetzungsvermögen sowie hohe Zahlen‑ und Analyseaffinität:
• Strukturierte, selbstständige und lösungsorientierte Arbeitsweise mit ausgeprägter Organisations‑ und Planungskompetenz:
• Kommunikationsstärke, Teamfähigkeit und souveränes Auftreten gegenüber internen und externen Schnittstellen: