Saucier (m/w/d)

Du liebst die Küche, arbeitest gern präzise unter Druck und möchtest hochwertige Gerichte für anspruchsvolle Gäste kreieren?
Dann werde Teil unseres Küchenteams im Gio Ristorante und Alando Palais in Osnabrück!

Wir suchen dich als Koch, Grillkoch oder Saucier (m/w/d) – je nach deiner Erfahrung und Stärke übernimmst du Verantwortung an unserem Grill, in der Saucen- und Sauté-Station oder unterstützt unser Team flexibel in der gesamten Küche.

Anstellungsart: Vollzeit

• Zubereitung hochwertiger Speisen im à-la-carte-Service sowie für Events, Bankette und besondere Anlässe
• Verantwortung für den Grillbereich: Zubereitung von Fleisch, Geflügel, Fisch und Gemüse sowie Sicherstellung perfekter Garpunkte und hochwertiger Anrichtung
• Als Saucier: Herstellung von Fonds, Soßen, Reductions, Dressings, Dips und warmen Vorspeisen nach unseren Qualitätsstandards
• Zubereitung und Finish von Sauté-Gerichten, Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten in enger Abstimmung mit dem Küchenteam
• Mise-en-place, Vorbereitung der Zutaten, Kontrolle von Frische, Qualität und Lagerbeständen
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Gerichten, Soßen und saisonalen Menüs
• Einhaltung höchster Hygiene-, Lebensmittel- und Arbeitssicherheitsstandards, insbesondere HACCP
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Köchinnen und Köchen sowie dem Service- und Eventteam
• Sorgfältiger Umgang mit Waren, Geräten und Arbeitsmitteln sowie Pflege deines Arbeitsbereichs

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• Erfahrung als Grillkoch, Saucier oder an einer vergleichbaren Station von Vorteil
• Sichere Beherrschung klassischer und moderner Zubereitungstechniken
• Leidenschaft für Fleisch, Fisch, Gemüse, Soßen, Gewürze und hochwertige Produkte
• Präzises, sauberes und kreatives Arbeiten sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Hygienebewusstsein
• Belastbarkeit, Teamgeist und die Fähigkeit, auch bei hohem Gästeaufkommen einen kühlen Kopf zu bewahren
• Zuverlässigkeit, Flexibilität und Freude an wechselnden Aufgaben im Restaurant- und Eventbereich
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, insbesondere abends, an Wochenenden und bei Veranstaltungen
• Gute Deutschkenntnisse; Englisch- oder Italienischkenntnisse sind von Vorteil

• Eine anspruchsvolle Position in einem modernen, hochwertigen Restaurant- und Eventumfeld
• Vielseitige Aufgaben im à-la-carte-Service, bei exklusiven Events, Banketten und Hochzeiten
• Raum für eigene Ideen bei der Weiterentwicklung von Gerichten, Soßen und Menükonzepten
• Zusammenarbeit mit einem starken, familiären und motivierten Team
• Individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten und Förderung deiner kulinarischen Entwicklung
• Attraktive Mitarbeitervorteile, darunter Umsatzprämien, flexible Arbeitszeitmodelle, Mitarbeitervergünstigungen und Gesundheitsleistungen
• Parkmöglichkeiten, Mitarbeiteressen sowie Angebote im Bereich Fitness und Gesundheit
• Ein moderner Arbeitsplatz mit hochwertigen Produkten und abwechslungsreichen Herausforderungen

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