Sous Chef / Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Sous Chef / Stellv. Küchenchef (m/w/d)

Arbeitgeber: ST Hotelbetrieb GmbH & Co. KG

Arbeitsort: Steigenberger Hotel Bremen, Am Weser-Terminal 6, 28217 Bremen

Anstellungsart: Vollzeit

Befristung: unbefristet

Stellenbeschreibung

Du bist fasziniert von Hotellerie und Gastfreundschaft? Du begegnest anspruchsvollen Herausforderungen mit effektiven Lösungen und partnerschaftlicher Unterstützung? Wir bieten seit mehr als 90 Jahren europäische Spitzenhotellerie für unvergleichliche Gastlichkeit und exquisiten Service.

Wir, das Steigenberger Hotel Bremen, bieten unseren Mitarbeitenden einen fantastischen Arbeitsplatz direkt an der Weser.

Deine Aufgaben:

• Vertretung des Küchenchefs bei der Führung des Küchenteams sowie Gewährleistung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft
• Mitentwicklung kreativer und saisonaler Speisenangebote, Menüs und Buffets im Einklang mit dem gastronomischen Konzept
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorgaben nach HACCP sowie Überwachung von Sauberkeit, Qualität und Wirtschaftlichkeit
• Tägliche operative Mitarbeit am Pass und Unterstützung des Teams – auch in herausfordernden Situationen mit kühlem Kopf
• Verantwortung für Warenbestellungen, Kontrolle der Wareneingänge und Mitwirkung bei Inventuren und Lageroptimierungen
• Fachliche Einarbeitung neuer Mitarbeitender sowie Weitergabe von Wissen im Rahmen einer offenen Feedbackkultur
• Abstimmung mit Service, Veranstaltungsverkauf und F&B‑Management zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Gesamtbetrieb

Dein Profil:

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin sowie fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie
• Souveräner Umgang mit à la Carte‑Konzepten und sichere Organisation von Bankettveranstaltungen
• Leidenschaft für gehobene Küche und Freude an kreativen kulinarischen Ideen
• Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift für eine reibungslose Kommunikation im Team
• Führungsstärke gepaart mit echter Teamorientierung und einem positiven Auftreten
• Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen

Unsere Benefits:

• Vertrag: Du erhältst von Anfang an einen unbefristeten Arbeitsvertrag – für maximale Sicherheit und Planbarkeit. Kein Teildienst.
• Erholung: Dein Urlaubsanspruch wächst mit deiner Betriebszugehörigkeit – denn wer viel gibt, soll auch viel zurückbekommen.
• Feiern: Wir schenken dir einen extra freien Tag in dem Monat deines Geburtstags
• Vorteile: Du, deine Familie und Freunde profitieren von attraktiven Personalrabatten in allen HWI Hotels.
• Arbeitskleidung: Kostenfreie Bereitstellung & Reinigung der Arbeitskleidung.
• Essen & Trinken: Du erhältst eine kostenfreie Anwesenheitsverpflegung.