Stellvertretende Betriebsleitung (m/w/d)

Direkt am Bodensee befindet sich das Glorious Bastards Konstanz mit drei Lifestyle-Restaurants, Meeting Loft, Bar und 360° Rooftop-Terrasse. Der WOW-Effekt ist mit Panoramablick über See, Stadt und Alpen garantiert.

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort einen motivierten und erfahrenen Stellvertretenden Betriebsleiter (m/w/d) mit großer Leidenschaft für Hospitality und echter Führungsverantwortung.

DEINE VERANTWORTUNG

Als stellvertretender Betriebsleiter übernimmst du eine zentrale operative Führungsrolle innerhalb des Standortes und arbeitest eng mit der Standortleitung zusammen. Dein Fokus liegt auf der aktiven Steuerung des Tagesgeschäfts sowie der Führung und Entwicklung der Teams. Dabei verantwortest du eigenständig definierte Bereiche und sorgst für stabile Abläufe, hohe Qualitätsstandards und eine starke Teamperformance. Als operative Führungskraft verbindest du Präsenz im Alltag mit klarer Personalsteuerung, strukturierter Organisation und konsequenter Umsetzung aller Prozesse und trägst aktiv dazu bei, die Multikonzept-Gastronomie operativ, organisatorisch und personell weiterzuentwickeln.

• Operative Steuerung des gesamten Tagesgeschäfts sowie Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs über alle gastronomischen Bereiche hinweg

• Verantwortung für hohe Standards in Qualität, Service, Sauberkeit, Gästeerlebnis sowie konsequente Umsetzung aller operativen Abläufe

• Präsenz im operativen Geschäft – insbesondere in Stoßzeiten und an umsatzstarken Tagen – sowie aktive Unterstützung der Teams im Alltag

• Enge Zusammenarbeit mit Küche, Service, Bar und Schichtleitungen zur Sicherstellung effizienter Abläufe und einer starken operativen Zusammenarbeit

• Eigenständige Verantwortung innerhalb der Personalplanung sowie aktive Mitwirkung bei Recruiting, Bewerbungsgesprächen und Einstellungsentscheidungen

• Führung, Coaching und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden im operativen Alltag sowie Förderung einer leistungsstarken und positiven Teamkultur

• Sicherstellung klarer Strukturen, Zuständigkeiten und Kommunikationswege innerhalb der Teams

• Operative Betreuung und Koordination von Veranstaltungen, Events und größeren Gästegruppen sowie Sicherstellung eines professionellen Ablaufs vor Ort

• Enge Zusammenarbeit mit der Standortleitung und weiteren Führungskräften zur gemeinsamen Weiterentwicklung von Prozessen, Standards und operativen Strukturen

• Konsequente Umsetzung strategischer Vorgaben im Alltag sowie aktive Mitgestaltung der organisatorischen und operativen Weiterentwicklung des Standorts

• Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie – idealerweise bereits in leitender Funktion als Betriebsleiter, stellvertretender Betriebsleiter oder in vergleichbarer Position

• Erfahrung in der Systemgastronomie von Vorteil, jedoch keine Voraussetzung

• Hohe operative Kompetenz in Service, Organisation und Ablaufsteuerung sowie die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen strukturiert, souverän und lösungsorientiert zu handeln

• Ausgeprägte Führungskompetenz sowie Freude daran, Mitarbeiter zu entwickeln, Teams zu motivieren und Verantwortung zu übernehmen

• Sehr gutes betriebswirtschaftliches Verständnis mit Blick auf Umsatz, Produktivität, Wareneinsatz und Personalkosten

• Hohe Eigeninitiative, Verlässlichkeit und ein ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein

• Professionelles, positives und serviceorientiertes Auftreten – auch in stressigen Situationen

• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten sowie Freude im Umgang mit Gästen und Mitarbeitenden

• Gepflegtes Erscheinungsbild und souveränes Auftreten

• Sehr gute Deutsch- und gute Englischkenntnisse; weitere Sprachen von Vorteil

• Sicherer Umgang mit MS Office und digitalen Organisationsstrukturen

• Übertarifliche & pünktliche Entlohnung

• Einen sicheren, modernen und langfristigen Arbeitsplatz

• Innerbetriebliche Weiterentwicklungs- & Aufstiegschancen

• Kostenlose Verpflegung und zusätzliche Benefits

• Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der internen Academy

• Begegnungen auf Augenhöhe & eine gelebte „DU-Kultur”