Executive Sous Chef (m / w / d)

Finde mit AIDA deinen

#PlaceToWe

Willkommen bei AIDA - dem

Unternehmen, in dem Teamspirit wirklich gelebt wird. Komm

in unsere internationale AIDA Familie und arbeite bei einem der

bekanntesten und innovativsten Kreuzfahrtunternehmen weltweit. Um die Schönheit der Meere und der Erde zu schützen, sind wir Vorreiter für nachhaltige Kreuzfahrt. Entdecke bei uns deinen #PlaceToWe.

Zum nächstmöglichen Zeitpunkt

suchen wir dich an Bord unserer

Schiffe.

Dein angesteuertes

Ziel

Leitung des Küchenbereichs mit bis zu 340 Mitarbeitenden in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenchef.

Sicherstellung einer einwandfreien Speisenzubereitung, -qualität und -präsentation gemäß unseren hohen Standards in allen Buffet-, Spezialitäten- und à la carte Restaurants.

Planung, Führung und Motivation eines internationalen Küchenteams sowie gezielte Förderung durch Training, Coaching und kontinuierliche Weiterentwicklung.

Koordination und Kontrolle aller Prozessabläufe im Verantwortungsbereich inklusive Warenbestellung und -lagerung und effizientem Wareneinsatz.

Kompetente Beratung unserer Gäste bei Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien.

Umsetzung und Einhaltung unserer hohen Qualitäts-, Umwelt-, Sicherheits- und Hygienestandards.

Dein bisheriger Kurs

Berufsausbildung als Koch, idealerweise zusätzliche Ausbildung zum Küchenmeister.

Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in Küchen internationaler Kreuzfahrtschiffe sowie in der Leitung einer internationalen Crew.

Kenntnisse in den Bereichen HACCP und Lebensmittelunverträglichkeiten, USPH.

Kenntnisse erforderlich.

Verhandlungssichere Deutsch- und Englischkenntnisse.

Sicher im Umgang mit MS Office 365 sowie Warenwirtschaftssystemen.

Ausgeprägte Dienstleistungs- und Gästeorientierung, Souveränität sowie Verantwortungsbewusstsein.

#J-18808-Ljbffr