Junior Souschef (m/w/d) für unser Sternerestaurant KAI3

Unser Küchenchef Felix Gabel und sein internationales Team setzen im prämierten Sternerestaurant KAI3 unter dem Motto "Nordic Fusion" auf eine frische Küchenphilosophie mit höchsten Qualitätsansprüchen. Heimische Produkte und Zutaten ausgewählter Erzeuger aus Norddeutschland und Skandinavien sind das Herzstück unserer beliebten KAI3-Küche. Wir schaffen die perfekte Symbiose aus regional-global, kombinieren neue und alte, bekannte und unbekannte Zutaten, die auf den ersten Blick nicht zu harmonieren scheinen. Für unsere Gäste kreieren wir eine Geschmackswelt der internationalen Aromen, Gewürze und Kräuter, und führen sie auf eine sinnliche Reise voller Erinnerungen und Entdeckungen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

In Ihrer Position als Junior Souschef unterstützen Sie den Küchendirektor sowie den Souschef in der Führung und Organisation der Abteilung. Gemeinsam führen Sie eine motivierte Küchencrew von ca. 20 Personen im Früh- und Spätdienst. Sie sind mitverantwortlich für den gesamten Küchenbereich und fungieren als adäquater Ansprechpartner in Abwesenheit des Küchenmanagements. Ihnen obliegt die Kontrolle der Qualität der eingekauften Produkte und deren ökonomischer Einsatz im täglichen Arbeitsablauf. Unsere moderne Küchenhierarchie ermöglicht Teilbereiche in Eigenregie umzusetzen. Darüber hinaus sind Sie an der Erarbeitung, Einführung und Ergänzung von Qualitätsstandards in der Küche involviert und stellen die Einhaltung und Überwachung der gesetzlichen Bestimmungen im Bereich HACCP und Unfallverhütung sicher. Sie unterstützen bei den administrativen Tätigkeiten (u.a. Dienst- und Urlaubsplanung, Beurteilungswesen) und stellen ebenfalls eine gute und strukturierte Einarbeitung neuer Mitarbeiter/innen sowie Auszubildender innerhalb der Abteilung sicher.

Profil

Sie haben Ihre Ausbildung zum/r Koch/Köchin erfolgreich abgeschlossen und bereits mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie (m/w/d) in vergleichbaren Küchen sammeln können. Sie bringen fundierte und umfangreiche Fachkenntnisse sowie Kreativität, Passion und Begeisterung für den Beruf mit und suchen nun nach einer ersten Führungsposition. Sie interessieren sich für den Umgang mit regional typischen Produkten und den nachhaltigen Umgang mit den natürlichen Ressourcen mit denen Sie unsere anspruchsvollen Gäste begeistern möchten. Zu Ihren Stärken gehören Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität, eine ausgeprägte Sozialkompetenz, gute Umgangsformen und ein gepflegtes äußeres Erscheinungsbild. Kenntnisse der gängigen MS-Office Software setzen wir voraus.

Wir bieten

• Willkommensgeschenk
• unbefristeter Arbeitsvertrag
• 5-Tage-Woche
• übertarifliche Bezahlung
• übertariflicher Urlaubsanspruch und zusätzliches Geburtstagsfrei
• bis zu 1.500 € Weihnachtsgeld (nach Betriebszugehörigkeit)
• eine strukturierte Einarbeitung sowie einen Einblick in alle Bereiche des Hotels
• Sie sind Teil eines kreativen Teams und bekommen die Möglichkeit, selbstständig und in Eigenverantwortung zu arbeiten
• auf Wunsch Wohnung/Appartement in unseren Mitarbeiterhäusern mit kostenfreiem WLAN unweit des Hotels, attraktive Warmmiete
• Zuschuss Umzugskosten auf die Insel bis zu 500 €
• tägliche Vollverpflegung im Mitarbeiterrestaurant "Klömbjes"
• angenehmes, kollegiales Arbeitsklima
• Empfehlungsprämie in Höhe von 1.000 €
• sicherer Arbeitsplatz in einem privat geführten Haus
• ausgezeichnete interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten (bis zu 1.500 € Zuschuss)
• Nutzung des Spa´s – Sauna, Pool & Cardioraum zu bestimmten Zeiten
• Vergünstigungen bei unserem Golfkurs-Angebot und Nutzung des schönsten Golfplatzes Deutschlands
• regelmäßige Mitarbeiterveranstaltungen (Sommerparty, Season End Ball, Syltlauf etc.)
• Vergünstigungen bis zu 30% im Hotel, im Spa und den Restaurants
• zahlreiche Vergünstigungen bei den Privathotels Sylt und bei BUDERSAND Partnern
• attraktive Übernachtungsmöglichkeiten in den Häusern der Fairjob Hotels
• Uniform wird gestellt und kostenlos gereinigt
• Zuschuss zum Fitnessstudio
• Übernahme der Pendlerkosten für Bus & Bahn
• betriebliche Altersvorsorge in Form von Entgeltumwandlung. Finanzieller Zuschuss von bis zu 100,00 € monatlich

Important note

Please be advised that a valid work permit for Germany is required for non-EU citizens. Unfortunately, applications without a valid work permit and sufficient German language skills may not be considered.