Sous Chef (VZ/TZ) (m/w/d)

Führung & Verantwortung im Spätdienst

• Du übernimmst die operative Leitung der Küche im Abendservice in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
• Du koordinierst Abläufe im À‑la‑carte‑Geschäft und stellst einen reibungslosen Service sicher
• Du führst, motivierst und unterstützt das Küchenteam im laufenden Betrieb
• Du bist Ansprechpartner:in für Team und Service während des Spätdienstes

Mise en Place & Tagesstruktur

• Du verantwortest gemeinsam mit dem Team das Mise en Place für den Abend
• Du sorgst für Struktur, klare Aufgabenverteilung und einen gut vorbereiteten Service
• Du unterstützt punktuell auch vorbereitende Tätigkeiten aus der Frühschicht, um einen starken Übergang in den Abend zu gewährleisten

Mitarbeit bei Events & Sonderveranstaltungen

• Du leitest oder begleitest Events, Caterings und Sonderformate im Haus
• Du sorgst für klare Abläufe, gute Vorbereitung und eine hochwertige Umsetzung

Hygiene, Qualität & Sauberkeit

• Du arbeitest konsequent nach HACCP‑Vorgaben und bist Vorbild in Sachen Hygiene und Sauberkeit
• Du achtest auf korrekte Lagerung, Beschriftung und Rotation der Lebensmittel (FIFO)
• Du unterstützt bei Bestellungen, Warenkontrolle und dem verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen

Teamwork & Kommunikation

• Du arbeitest neue Mitarbeitende ein und begleitest deren Entwicklung
• Du förderst eine offene, respektvolle Kommunikation im Team
• Du trägst aktiv zu einer positiven Küchen‑ und Teamkultur bei

Das bringst du mit

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in der professionellen Küche, idealerweise in leitender Funktion
• Sehr gute Kenntnisse im À‑la‑carte‑ und Abendgeschäft
• Führungskompetenz, Entscheidungsstärke und Organisationsgeschick
• Leidenschaft für Levante Küche, frische Produkte und kreative Konzepte
• Verantwortungsbewusstsein, Teamgeist und ein ruhiges Auftreten auch in stressigen Situationen

Warum wir?

Willkommen im Zirkus der Zukunft – moin in der Villa Viva! Ein Haus, das Brunnen baut? Genau! Die Villa Viva ist mehr als nur ein Hotel – sie ist ein soziales Gasthaus mit Haltung. Gemeinsam mit Viva con Agua schaffen wir hier einen Ort voller Begegnungen, Inspiration und Lebensfreude – im aufregenden Münzviertel der Hamburger Innenstadt.

Das gibt's on top:

• Achtsamer Umgang untereinander im Team : Bei uns steht der respektvolle und wertschätzende Umgang miteinander im Vordergrund.
• Unfassbar viele Vergünstigungen : Profitiere von zahlreichen Mitarbeiter‑Benefits und exklusiven Angeboten bei unseren Kooperationspartner:innen und Freund:innen.
• Öffis? Kein Problem – das Deutschland‑Ticket gibt's dazu : Wir sorgen dafür, dass du bequem und umweltfreundlich zur Arbeit kommst.
• Regelmäßige Coachings zur persönlichen Weiterentwicklung : Deine berufliche und persönliche Entwicklung liegt uns am Herzen.
• Geschmacksintensive, frische und nachhaltige Küche : Für deine Verpflegung ist bestens gesorgt.
• 3 bezahlte Tage für dich, um die sozialen Projekte und Arbeit von Viva con Agua zu unterstützen : Wir glauben an die Kraft des Engagements und unterstützen dich dabei, dich für soziale Projekte und ehrenamtliche Arbeit einzusetzen.

Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns riesig auf deine Bewerbung!

Bitte sende uns…

• deinenLebenslauf
• ein paarWorte zu deiner Motivation
• sowie deinenfrühestmöglichen Einstiegstermin

Vielfalt ist uns wichtig

Wir begrüßen Bewerbungen aller Menschen – unabhängig von Geschlecht, Herkunft, Religion, Behinderung, Alter oder sexueller Orientierung. Sag uns gerne, wie du angesprochen werden möchtest (z.B. Wunschname/Pronomen).

Werde Teil des Ortes, der Menschen aktiviert, inspiriert und zusammenbringt

A Place of Togetherness!

Über uns

VILLA VIVA – Die Doku über ein besonderes Social Business von Viva con Agua