F & B Assistant Manager (m/w/d) - Bankett & Mitarbeitendenverpflegung

F & B Assistant Manager (m/w/d)

Unbefristet in Vollzeit (39 Stunden/Woche). Eine Beschäftigung in Teilzeit ist ebenfalls möglich.

Verantwortlichkeiten

• Verantwortlich für den Bankett- und Veranstaltungsbereich in unserer Zoo‑Gastronomie.
• Entwicklung und Kalkulation von Angeboten für interne und externe Veranstaltungen sowie Weiterentwicklung von Produkten, Arbeitsabläufen und Prozessen.
• Überwachung des Hygienemanagements, Verhandlung mit externen Produktionspartnern und Lieferanten, Durchführung von Gästebefragungen sowie Teilnahme an Fachmessen und Netzwerkevents.
• Koordination und Unterstützung bei der (operativen) Durchführung der Veranstaltungen.
• Verantwortung für den Bereich Mitarbeitendenverpflegung, inklusive disziplinarischer und fachlicher Führung der Mitarbeitenden im Kantinenbereich.
• Erstellung der rollierenden Speisepläne in der Betriebskantine.
• Definition von Standards und Rezepturen (inkl. Allergenlisten) im Kantinenbereich sowie Sicherstellung durch Qualitätskontrollen und Mitarbeitendenschulungen.
• Organisation von Produktpräsentationen und Führungen für Fachpublikum.
• Im Rahmen von Vertretungen Aufgaben der Leitung Gastronomie übernehmen, neben den CVD‑Diensten im Bereich Gastronomie.
• Mitwirkung bei administrativen Aufgaben und Projekten, die den Einsatzbereich abrunden.

Qualifikationen

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d), zum Fachmann (m/w/d) für Systemgastronomie oder eine vergleichbare Berufsausbildung.
• Weiterbildung bzw. Erfahrung in Veranstaltungsmanagement, Gemeinschaftsverpflegung sowie Mitarbeitendenführung.
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Funktion in der Gastronomie.
• Kenntnisse in Betriebswirtschaft, Warenwirtschaft, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Kennzeichnung (HACCP, LMIV, EU‑VO 1169/2011).
• Soziale Kompetenz, ausgeprägte Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Empathie.
• Technisches und handwerkliches Grundverständnis.
• Hohes Verantwortungsbewusstsein sowie hoher Qualitätsanspruch.
• Selbstständige und organisierte Arbeitsweise.
• Überdurchschnittliches Zahlenverständnis sowie analytische Fähigkeiten.
• Überdurchschnittliche Dienstleistungsorientierung.
• Bereitschaft zur Teilnahme an Dienstreisen, Fachmessen und Netzwerkevents.
• Flexibler Einsatz auch an Wochenenden, Feiertagen und am Abend.

Wir bieten

• Abwechslungsreicher, interessanter Arbeitsplatz in einzigartiger Kulisse mitten in Hannover.
• Faire Vergütung inkl. Urlaubs‑ und Weihnachtsgeld sowie Zuschlägen und VWL.
• Fünf‑Tage‑Woche, inkl. frühzeitiger und verlässlicher Dienstplanung, Wunschfrei sowie minutengenaue Zeiterfassung.
• Vollumfängliche Einarbeitung mittels unseres Onboarding‑Konzepts.
• Eine offene, wertschätzende und transparente Kommunikation in einem engagierten Team.
• Gestellte Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice.
• Kostenlose Heiß- und Kaltgetränke sowie vergünstigte Speisen.
• (Individuelle) Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen, Trainings und Workshops.
• Mitarbeiter‑Events.
• Zoo‑Jahreskarte.
• Möglichkeit der Teilnahme am Hansefit‑Firmenfitnessprogramm.
• Zuschuss zum Deutschland‑/Jobticket.
• Gute Bus‑ und Bahn‑Anbindung sowie kostenfreie Parkmöglichkeiten.