Küchenchef/in (m/d/w)

Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und konnten bereits einige Jahre Erfahrung in der Hotellerie sammeln, vorzugsweise als Küchenchef? Darüber hinaus sind Sie kreativ, begeisterungsfähig und belastbar, haben Spaß am Beruf und sind vor allem gastorientiert? Dann suchen wir Sie! Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n motivierte/n Küchenchef/in.

Ihre Aufgaben:

• Koordination des gesamten Küchenbereichs zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
• Herstellung und Zubereitung von warmen und kalten Speisen für das Mittags- und Abendgeschäft bzw. Buffets
• Optisch entsprechende Anrichtung, ggf. Unterstützung im Frühstücksgeschäft
• Menüs zusammenstellen
• Tages- und Saisonkarten erstellen
• Absprachen mit Gästen bei besonderen Bankettveranstaltungen führen
• Besprechung der Tages- und Wochenpläne, optimale Dienst- und Urlaubsplanung; Mitarbeiter und Aushilfen kostenoptimiert einteilen
• Selbstständiger Einkauf von Lebensmitteln
• Regelmäßige Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
• Warenannahme
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien
• Regelmäßige Durchführung von Inventuren je nach Vorgaben der Geschäftsleitung
• HACCP-Listen führen/pflegen bzw. kontrollieren, tägliche Hygienerundgänge
• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung (Koch / Köchin)
• Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung
• Fähigkeit der Personalführung
• Ausbildereignung (AEVO)
• Konfliktfähigkeit
• Teamfähigkeit

Was wir Ihnen bieten:

• eingeschränkte Vollzeitanstellung
• Ein sehr interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet
• Freiraum für Ihre Weiterentwicklungen
• Ein angenehmes Arbeitsklima
• Mitarbeiteressen
• günstige Konditionen zum Aufenthalt in anderen Ringhotels
• Mitarbeiterrabatt im Werksverkauf der Kösener Spielzeug Manufaktur

Art der Stelle: Vollzeit

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann freuen wir uns über die Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbung per E-Mail oder per Post.

Kontakt:

Bewerbungen richten Sie bitte an:
Kösener Spielzeug Manufaktur GmbH
Rudelsburgpromenade 20 c
06628 Naumburg (Saale)
Tel.:
E-Mail:

Hotel Information:

Hotel Mutiger Ritter
Rudolf-Breitscheid-Straße 2 06628 Bad Kösen

Öffnungszeiten Restaurant:
finden Sie hier

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!