Operations & Quality Manager ? Küche (m/w/d/k.A.)

GENUSSMACHER - Hospitaliy made by Phantasialand In allen unseren Genuss-Manufakturen begeisterst Du als Teil unseres Teams täglich unsere Gäste mit hauseigenen Rezepturen, anspruchsvollem Handwerk, leidenschaftlicher Kreativität und individuellem Service. Wir suchen dich für unsere unvergleichlichen Vielfalt in Erlebnis-Restaurants ? exquisite Küche mit Genießeranspruch Erlebnis-Hotels ? einzigartige Genusswelten Fantissima ? Kulinarik und Entertainment auf höchstem Niveau Event-Catering ? für jeden Anlass das perfekte Genusskonzept Cafés und Snacks ? jeden Tag etwas Besonderes Werde Genussmacher in Küche und Service - gelernt oder ungelernt - voller Begeisterung für anspruchsvolle Kulinarik, leidenschaftliche Kollegen und tolle Produkte. Wir freuen uns auf Dich!

Position

Operations & Quality Manager – Küche (m/w/d/k.A.) Gastronomie

50321 Brühl Erlebnishotels, Restaurants, Bars und Cafés

Unbefristet Vollzeit

Verantwortlichkeiten

• Du erkennst hochwertige Qualität, noch bevor sie kulinarisch zum Erlebnis wird.
• Du hast den Anspruch, dass Rezepturen, Produkte, Handwerk, Präsentation und Hygiene jeden Tag auf höchstem Niveau umgesetzt werden.
• Du bist bereit, operativ durch unsere vielfältigen Küchenwelten zu reisen und dabei kulinarische Eindrücke aus unterschiedlichsten Kulturen zu erleben.
• Du bist ein leidenschaftlicher Küchenpraktiker (m/w/d/k.A.) und möchtest deine Erfahrung dort einsetzen, wo sie den entscheidenden Unterschied macht.
• Mach's phantastisch mit geschultem Blick für Produktqualität und Anspruch, dass aus unseren Rezepturen jeden Tag ein perfektes Ergebnis entsteht konsequenter Umsetzung unserer Rezepturen sowie unserer höchsten Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards.
• Sicheres Gespür für den richtigen Einsatz und die fachgerechte Verarbeitung von Frischwaren, Rohwaren und Vorprodukten.
• Kontrolle von Temperatur, Garpunkt, Präsentation und Ausgabequalität.
• Enge Zusammenarbeit mit Führungskräften unserer Küchen.
• Gewinn eines besseren Bewusstseins für Produktqualität in unseren Teams weiterzuentwickeln.
• Unterstützung bei der Entwicklung unserer Auszubildenden und Mitarbeitenden.
• Begeistere uns mit mehrjähriger praktischer Erfahrung in professionellen Küchen und Leidenschaft für erstklassige Produktqualität.
• Vorhandener Schulung zum Hygienebeauftragten und vorhandener Ausbilderschein (AEVO).
• Hoher Anspruch an Hygiene, Qualität, Geschmack, Handwerk und Präsentation.
• Erfahrung und Verantwortungsbewusstsein im Bereich Hygiene und HACCP.
• Ausgeprägtes Kommunikationstalent und Teamfähigkeit.
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Mitarbeitende zu entwickeln.

Qualifikationen

• Mehrjährige praktische Erfahrung in professionellen Küchen.
• Leidenschaft für erstklassige Produktqualität.
• Vorhandener Schulung zum Hygienebeauftragten.
• Vorhandener Ausbilderschein (AEVO).
• Hoher Anspruch an Hygiene, Qualität, Geschmack, Handwerk und Präsentation.
• Erfahrung und Verantwortungsbewusstsein im Bereich Hygiene und HACCP.
• Ausgeprägtes Kommunikationstalent und Teamfähigkeit.
• Freude daran, Wissen weiterzugeben und Mitarbeitende zu entwickeln.

Benefits

• Gestaltungsfreiheit und Entwicklungsmöglichkeiten.
• Abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben mit vielen Gestaltungsfreiräumen sowie individuelle Entwicklungschancen sowie Fort-, Aus- und Weiterbildungen.
• Vergütung nach dem DEHOGA-Tarif mit einer übertariflichen Bezahlung, anteilig ein 13. Monatsgehalt und Weihnachtsgeld sowie Vermittlungs- und Wechselprämien.
• Freikarten und Angebote für das Phantasialand, Freizeitparks und Shopping.
• Planbare Arbeitszeiten ohne Teildienste (4 oder 5 Tage bei max. 40 Stunden pro Woche) sowie 14-tägiger Freie-Tage-Planung und digitale Zeiterfassung.
• Mitarbeiterfeiern wie beispielsweise Teamevents oder Weihnachtsfeiern.
• 28 Urlaubstage inkl. Steigerung auf 30 Urlaubstage ab einer Betriebszugehörigkeit von 3 Jahren.
• Erholung & Ausgleich.

Hast du noch Fragen? Dein phantastisches Team und unsere Ansprechpartner:innen freuen sich sehr dich kennenzulernen.

KerstinWesthaus Abteilungsleitung Recruiting & Employer Branding +49 (0) 22 32 /