Restaurantleitung (m/w/d) | Buhne12

Direkt am Meer.
Mit Blick auf die Ostsee.
Und mit einer Geschichte, die viele Menschen in Ahrenshoop auf dem Darß verbindet.

Die Buhne12 war lange Zeit eine echte Institution auf dem Darß – geliebt von Einheimischen wie von Gästen. Direkt an der Ostsee gelegen, mit freiem Blick auf den Horizont, war sie für viele Menschen ein Stück Zuhause am Meer. Nach einer umfassenden Modernisierung steht das Restaurant nun vor seiner Neueröffnung im April 2026.

Für diesen Neustart suchen wir keine klassische Führungskraft, sondern eine Restaurantleitung mit Herz , Präsenz und Leidenschaft für Gastfreundschaft. Jemanden, der Lust hat, einen einzigartigen Platz am Meer wieder mit Leben zu füllen – und der diesen Ort gemeinsam mit seinem Team prägt.

Deine Rolle: Als Restaurantleitung bist du das Herz der Buhne12 – sichtbar, präsent und nah am Gast.

Für unsere Buhne12 suchen wir dich ab sofort als:

Restaurantleitung (m/w/d)

Deine Aufgaben:

• Verantwortung für den reibungslosen Ablauf im Restaurant
• Operative Mitarbeit im Service und bei Bedarf in anderen Bereichen
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Teams
• Dienstplanerstellung, Personaleinsatz- und Urlaubsplanung
• Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
• Wareneinsatzkontrolle sowie Bestellwesen
• Gastgeberrolle für unsere Gäste – von Begrüßung bis Reklamationsmanagement
• Unterstützung bei Aktionen, Events und Marketingmaßnahmen

Dein Profil:

• Berufserfahrung in der Gastronomie, idealerweise in leitender Position
• Spaß an operativer Mitarbeit und echter Teamplayer
• Ausgeprägte Gastgebermentalität, Kommunikationsstärke und Serviceorientierung
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Kenntnisse in Personalführung, Warenwirtschaft und Hygienerichtlinien
• Flexibilität, Belastbarkeit und eine positive Ausstrahlung

Das bieten wir dir:

• Attraktives Gehalt
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchien
• Kommunikation auf Augenhöhe
• Offenes und kollegiales Arbeitsklima
• Unterkunft bei Bedarf vorhanden
• Großzügiges Benefitprogramm innerhalb der Unternehmensgruppe

Join our team!

Mache dir keine Gedanken über einen perfekten Lebenslauf! Überzeuge uns stattdessen von dir persönlich und schreibe uns kurz etwas über dich. Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Beschäftigungsverhältnis: Vollzeit

Beginn: ab April 2026

Einrichtung: Buhne12