Sous Chef (m/w/d) für unser à-la-carte Restaurant Gutsschenke

Unser Hotel

Herrliche Aussichten. Was für eine Lage! Inmitten einer 250 Hektar großen Parkanlage mit Schloss, See, Golf- und Reitplatz befindet sich das idyllische Schlosshotel Monrepos in Ludwigsburg. Wo einst der Hochadel die Annehmlichkeiten einer weitläufigen Parkanlage im englischen Stil und des hier errichteten Schlosses genoss, sind wir auch in der Gegenwart hohen Ansprüchen verpflichtet.

So verbindet sich im Schlosshotel Monrepos (Meine Ruhe) eine Tradition der Gastfreundschaft mit dem Komfort eines modernen 4‑Sterne Hotels. Die namentlich erwähnte Ruhe, die der Gast bei uns findet, ist das Ergebnis einer hohen Dynamik hinter den Kulissen. Voller Einsatz, der uns zu einem der führenden Häuser in und um Ludwigsburg macht, und zu einem der attraktivsten Arbeitgeber in der Hotellerie und Gastronomie der Region. Als Schwesterhotel der renommierten Traube Tonbach im Schwarzwald legen wir in Sachen Qualität einen hohen Maßstab an. In dem, was wir tun und wie wir es tun. Mit einem Erfolg, der uns Recht gibt und den Sie aktiv mitgestalten können. Ob als Branchen‑Einsteiger, beim Erklimmen der Karriereleiter oder als erfahrener Professional, der Raum zur Verwirklichung seiner Ideen sucht – Sie sind perfekte Ergänzung unseres motivierten Teams. Die Geschichte geht weiter. Mit Ihnen.

Was Sie mitbringen

• Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung in der Gastronomie.


• Sie verfügen bereits über Berufserfahrung in einer ähnlichen Position.


• Sie möchten sich gerne mit Ihren Ideen einbringen und sich weiterentwickeln.


• Ein gepflegtes Äußeres, sowie ein herzliches und verbindliches Auftreten zeichnen Sie aus.


• Sie besitzen sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse (jede weitere Fremdsprache ist von Vorteil).

Welche Aufgaben Sie erwarten

• Als Sous Chef (m/w/d) unterstützen Sie den Küchenchef bei der Leitung des Küchenteams und vertreten diesen in seiner Abwesenheit.


• Sie organisieren und koordinieren die Posten und stellen reibungslose Arbeitsabläufe sicher.


• Sie halten die Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln genauestens ein und kontrollieren diese.


• Sie wirken bei der Menüplanung mit und unterstützen bei Inventuren, Budgetplanungen und Kostenkontrollen.


• Sie übernehmen die fachliche Anleitung des Küchenteams und sorgen für eine motivierende Arbeitsatmosphäre.

Unsere Benefits

• Weihnachts- und Urlaubsgeld, um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.


• Eine betriebliche Altersvorsorge, um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.


• An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.


• Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.


• 50 % Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.


• Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.


• Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel‑monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop‑Apotheke, Europcar, u.v.m.)


• Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.


• Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter‑Mietpreise in unserem Personalhaus.


• Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasingPartner.

Unsere Rahmenbedingungen

• Sie erwartet ein unbefristeter Vertrag, der Ihnen langfristige Sicherheit bietet.


• Eine wöchentliche Arbeitszeit von 39 Stunden.


• Überstunden können entweder finanziell vergütet oder in Form von Freizeit durch unser Arbeitszeitkonto ausgeglichen werden.


• Eine feste 5‑Tage‑Woche – unser Restaurant ist sonntags und montags geschlossen.


• Die Gelegenheit, mit unterschiedlichen auch internationalen Gästekreisen und Veranstaltungen zu arbeiten, darunter individuelle Privatreisende, Konferenzgäste, Bankett- und Hochzeitsfeierlichkeiten, Großveranstaltungen auf unserem Parkgelände und vieles mehr.

#Monrepos‑Member

• Im Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg pflegen wir ein familien­äres Arbeitsklima, das durch den #Monrepos‑Member‑Gedanken geprägt ist.


• Eine individuelle Einarbeitung, um Ihnen einen reibungslosen Start zu ermöglichen.


• Ein abwechslungsreicher und moderner Arbeitsplatz, der Raum für Kreativität und Innovation bietet.


• Einsympathisches Team, das Sie bei Ihrer beruflichen Entwicklung unterstützt.


• Weiter- und Fortbildungsmöglichkeiten, um Ihre Fähigkeiten kontinuierlich zu erweitern.


• Sehr gute Aufstiegs- und Entwicklungsmöglichkeiten, damit Sie Ihre Karriere vorantreiben können.